关注！我区要整治“外卖”

果子li

近期，我区开展治理网络餐饮食品安全问题专项整治，切实守护群众“舌尖上的安全”。为严格规范网络餐饮服务经营秩序，全面压实食品安全主体责任，保障人民群众饮食安全与身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《中华人民共和国反食品浪费法》《浙江省电子商务条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规规章的规定，现就网络餐饮服务食品安全有关要求告知如下，请严格遵照执行。

一、资质与人员
01资质要求

按照“一店一证”要求持有有效《营业执照》和《食品经营许可证》（“三小登记证”），并按照许可范围经营。

02人员管理

接触直接入口食品的从业人员取得有效健康证明，加工制作食品穿戴清洁工作衣帽、佩戴口罩，保持个人卫生干净整洁。

二、原料与加工
01原料管理

从合法渠道采购食品原料，并索要相关票据和检验合格证明。严禁使用无标识标签、腐败变质和超过保质期的食品。

02加工制作

生熟食品分开存放、加工，防止交叉污染，确保烹饪食品的温度和时间能保证食品安全。

03后厨环境

加强并完善“三防”设施，做好病媒生物防治工作；建立“日清洁、周清扫、月清理”制度，保持环境卫生、设施设备干净整洁、物品分类定位摆放。

三、包装与配送
01包装材料

使用符合食品安全标准的可降解包装材料，并确保其清洁卫生。

02配送过程

配送的餐食使用“外卖封签”，防止食品在配送过程中受到污染。取餐地址与经营地址应当一致。

四、信息公示
01信息公示

在平台订餐页面公示商户主体名称、地址和菜品名称、主要原料名称，公示的信息应当真实。
02后厨公开

在加工制作场所安装视频监控，在平台订餐页面保持“阳光厨房”清晰在线。

五、倡导文明经营，制止餐饮浪费
主动提示适量点餐，提供小份菜、半份菜、公勺公筷与打包服务，不设置最低消费，不诱导、不误导超量点餐，自觉落实反食品浪费要求。


六、监督与自查要求
请各经营单位立即开展全面自查自纠，主动规范经营行为，积极配合市场监管部门监督检查，主动接受社会监督。

来源：黄岩市场监管