《新华每日电讯》关注！黄岩用“咖啡+馒头”，焕发乡村产业发展新活力

果子li

今天（9月16日）

《新华每日电讯》刊发了

《当咖啡店“联姻”馒头店》



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“这是您的拿铁咖啡和桂花馒头，还有小馒头玩偶！”在浙江台州黄岩区屿头乡沙滩村的兜内咖啡店里，店员递出的这份“中西混搭”套餐，总能令游客惊喜。



一年前，这里的咖啡店和馒头店，还各自面临着发展的困境。2024年5月，兜内咖啡店主理人金新带着一腔热情入驻沙滩村，却被现实泼了冷水——周边迅速扎堆开了四五家咖啡店，自家生意冷清。就在金新愁眉不展时，一次买馒头的经历让他结识了“95后”返乡青年黄锟鹏。那时，黄锟鹏的大黄馒头店虽靠着传统口味有些客源，但年轻顾客寥寥，他也在琢磨着如何突破。

“咖啡是洋派，馒头是土味，能不能凑一对？”两人一拍即合，一场“跨界联姻”就此展开。他们推出“买咖啡送馒头”活动，把蒸笼改造成店里的创意灯具，还设计了圆滚滚的馒头玩偶和文创贴纸。没想到，这股新鲜劲一下子吸引了游客，兜内咖啡店营业额翻了三四番，大黄馒头也跟着火了。



黄锟鹏“乘胜追击”，将馒头口味从原本的3种拓展到十几种，很快成了年轻人的“心头好”。他还拍起短视频，记录“返乡青年开馒头店的日常”，最高的一条视频播放量破千万次。如今，大黄馒头日均销量超1万个，年销售额近千万元。

生意火了，乡亲们也跟着增收。在乡政府协调下，黄锟鹏租下村里闲置农房，投资50多万元建起了现代化生产车间，带动20多名村民在家门口实现就业。今年8月，馒头教室正式开课，温州小伙陈乡跃成了教学师傅，江苏烘焙店老板孙思专程来学艺。“后续要给低收入、残疾乡亲免费培训，让大家一起赚钱。”黄锟鹏说。

为让“金馒头”产业走得更远，当地整合8个村成立党建联建片区，把优质商户拧成“共富工坊集群”。“兴乡人才联盟”请来面点专家、电商达人传经送宝，“发酵者联盟”为创业者提供政策支持，强村公司更是牵手企业推进规模化生产。


如今，屿头乡已有15家馒头相关店铺和工坊，年产值超2000万元，带动近200名农户就业，人均月增收3000多元。

“要让咖啡和馒头碰撞出更多创意火花！”屿头乡党委书记李啸鹏说，接下来他们还要探索“咖啡+民宿”“咖啡+文旅”模式，让青年创业活力、生态资源优势变成乡村振兴的“金山银山”。

来源：新华每日电讯