玩味黄岩

乘风

▲老鸭水饺


▲食饼筒


沙埠豆腐干

◆灵秀福地，山水如画

黄岩之名，源于一山。

黄岩山又名仙石山，就位于黄雨婷的老家上郑乡仙石村。西为凤凰峰，东为狮子峰。两峰之间，是一块高达百米、三面长约250多米的巨岩，上有400多平方米色彩鲜艳的黄色图纹和石像，人们说岩上之图为“福、禄、寿”三星图。

据民间传说，唐天授元年，武则天梦中来到了东海，为此山此岩倾倒。梦醒之后，女皇心心念念，遂令永宁县改名为黄岩县。

女皇为之倾倒的山水，什么样？

富山乡的富山大裂谷，秘含黄岩山水奇绝的真谛。在这个目前华东地区规模最大、保存最清晰的裂谷地质遗迹，充满6000万年前现代冰缘地貌的痕迹。

地势的奇特，造就了黄岩山水的不凡之美。

黄岩之山，灵秀非常。

屿头乡的布袋山，得名又是传奇。相传弥勒佛化身的布袋和尚云游至此，满心喜悦，与村民共建村落，并赠名“布袋村”与“布袋山”。四折瀑布，自山涧泻崖而下，奔入重渊，翻空涌雪。在这个常年平均气温只有15℃左右的避暑胜地，谁在这里，都会笑口常开。

位于黄岩旧城南的委羽山，因一根仙鹤之羽得名。据说汉末修士刘奉林在山中修炼得道，控鹤飞升，仙鹤于山间缱绻，落一羽于山巅。山上有“大有宫”和道教第二洞天“大有空明洞”。

松岩山的“松岩四绝”独具魅力，其中石大人峰的故事最是动人。十几丈高的人形巨石遥望远方，人们说“石大人”眼中的思念，给予的是温岭五龙山上的“石夫人”。

九峰山，与松岩山并称为“邑中双壁”，因三面有九个山峰而得名。九峰山三面青山环抱，园内亭台楼阁掩映，文物和古迹众多，一年四季，都是不会黯淡的画卷。这座让黄雨婷念念不忘的山，是一代代黄岩孩子的共同乡愁。山下的九峰公园，见证了他们在父母陪伴下的童年，也等着他们为人父母后来这里重拾童趣。

黄岩人的灵动气质，有山的气魄，也有水的轻灵。

黄岩大瀑布，磅礴奔腾于上郑乡大溪村。在这里，你可以仰望瀑布之豪壮，也可以在国内首创三座大型双层720度盘旋的玻璃滑道上，肆意感受水与山赋予的快乐；浙东十八潭，十八湾水十八个潭，洒落在峡谷间，潭水似玉，气象蔚然。湍急而激烈的水，如峥嵘的红色岁月重现游人之前。

鉴洋湖湿地公园，湖光山色相映，碧波荡漾人间。

永宁江滋养黄岩人，从深山中带来清冽，为城镇人带走疲倦。

永宁江的上游在长潭，长潭水库是黄岩水域的名片，春夏来时绿意盎然，秋冬之际秋色霜华。这里有无法形容的水之美，还有番薯庆糕和胖头鱼的鲜与甜。

好山好水的黄岩，非常好吃！

◆其味无穷，烟火人间

黄岩的美食，要到巷子里找，去老街中寻。

阿婆泡虾，20年没搬离小巷，包裹着猪肉、虾仁，经过油炸，入口后的爽脆焦香，满足到让人感动；大名府油炸，藏在司厅巷，鸡爪、响铃、豆腐皮等炸物，是人们忙碌一天后的念想；周记美味小肠卷，用猪大骨和8种香料熬制卤汁，每天煮透5个钟头，鸡爪、鸡翅、鸭肫、卤蛋等美味，都是在当地人舌尖上跳了几十年的经典味蕾之舞。

黄岩小吃，让你既吃得美，也吃到饱。

荣华楼的食饼筒，多少老黄岩人为这一张饼皮上放什么料做过数学题。黄的蛋丝，青的豆芽，红的炖肉，各色海鲜……放哪味食材，一卷后大咬一口都能顶大半天的饿。卢氏沙埠年糕，从1916年起传承了四代人，百余年来，坚持手工捣糕的手艺，配上卤鸡爪、猪大肠等拿手配菜，让人吃饱之后仍在回味。草巷包子，从早到晚关心你的胃，温暖你的心，咬开松软的外皮，饱满的肉汁在口中迸发，配上一碗豆面碎，人间绝味。

每一个客人，在黄岩酒店餐厅都将留下至深的记忆。

老扁酒家，是黄岩美食江湖的一面旗。鲳鱼烧年糕、家烧豆腐、鸽子核桃浆、乌汁墨鱼、红豆乳酪羹、秘制凤爪、黄金螺、老鸭水饺……吃过这些菜，你就明白它为什么能蝉联七届“黑珍珠餐厅”。

在名门家宴、龙凤酒店等老店，你同样能吃到仙人鸡、沙蒜豆面、蜜汁仔排等代表菜品。

黄岩的好山好水，为上等食材打造了天然的产出地。这些特色菜能够做到汤汁浓郁、营养滋补、鲜香美味的秘诀，在于其中自有黄岩水土的醇厚与甘甜。

在黄岩吃饭，享受美食，真乃美事。

来源：台州日报