“烹燃”心动厨王争霸赛在沙埠火热上演

黄岩百晓

沙埠芋头娘、豆腐干烧大肠、芋头煲……为推选家乡味道、挖掘特色食材、培养特色餐饮，打造集美味、健康、特色于一体的沙埠小吃品牌形象，6月2日上午，沙埠镇横西村花语堂民宿内举行了“烹燃”心动厨王争霸赛，来自沙埠镇8家餐饮店的参赛选手共同演绎沙川风味，纷纷亮出各自绝活，以出色厨艺征服了现场评委和观众的味蕾。

活动现场香味扑鼻，选手们不慌不忙，切菜、配菜、调味、翻炒，井然有序，一样样原生态的食材变作美味佳肴。不少选手还带上了自己的“秘密武器”——特殊的厨具、秘制的调料……“这次比赛我胜券在握，也希望能够让更多人知道我们沙埠的特色美食。”参赛选手黄耀祖说。

据介绍，此次厨王争霸赛共分两轮，第一轮需由各位参赛选手从沙埠本土特色食材选取其中两样制作佳肴，第二轮为自选菜比拼环节，各位参赛选手制作一道自己的拿手好菜，每道菜品选手均有30分钟的制作时间。每道菜品制作完成后，将由15位评委从风味特色、口味质感、工艺火候、色泽形态、卫生营养等维度进行品鉴打分，最终比赛将评选出沙埠厨王1名，名厨2名，大厨5名。

“早就听说沙埠的‘芋头娘’好吃，吃了大厨们做的菜才知道，果然一绝。”品尝了菜品后说，评委们不禁感慨。

沙埠美食，朴素但不普通，那些飘荡在街头巷尾和屋头饭桌上的传统菜肴，是年岁沉淀的滋味与情怀，是心头炙热滚烫的归属感与幸福感。接下来，沙埠镇将深入挖掘特色美食文化，释放乡间经济新活力，激活乡村文旅消费新潜力。

来源：今日黄岩