一个用量一斤多！ “草莓塔”火了

乘风

本地草莓大量上市

继热奶宝后，又一新奇甜品在台州火了。日前，记者走访了解到，频频登上微博热搜的草莓塔，出现在市区多家烘焙店，吸引诸多消费者前来尝鲜。与此同时，草莓塔的主要原料——草莓，价格比刚上市时便宜不少，口感也更佳。

透明杯子里填入奶油和蛋糕坯，上边插着21颗草莓，旁边再挤上奶油……昨日，记者走进椒江的尤欧森烘焙（广场南路店）的操作间，负责人尤加鑫和员工一起，正在制作草莓塔。他介绍，店里有两款草莓塔，一款长约50厘米，售价88.8元，另一款长约35厘米，售价68元。

“之前看到小红书等平台上，草莓塔比较火，我就尝试着做了一下，效果相当好。”尤加鑫介绍，他们店一天最多能做70多个草莓塔，基本当天就会卖完。

推出草莓塔的烘焙店，不止这一家。记者在美团外卖平台上以“草莓塔”为关键词进行搜索，周边就有五六家烘焙店在销售，价格一般在60元至120元上下浮动。

“草莓塔价格不算便宜，但是成本高，我们盈利也少。”尤加鑫说，光是草莓，成本就蛮高，“大的那款，需要一斤多草莓，我们买来就要三四十元一斤。”

三四十元一斤，的确不便宜。不过，记者了解到，与今年刚上市那会相比，时下草莓价格下跌不少。

“11月草莓上市，那时品相好的，批发价能卖到近40元一斤。现在本地草莓大量上市，价格便宜不少。”中国·农港城果品部业务主管包锣飞说，目前市场内草莓主要来自本地，品相好的每斤批发价近30元。

不仅是价格更喜人，口感也更佳。黄岩鲜丽草莓采摘园负责人徐先生告诉记者，1个多月前，他家的早熟草莓上市，吃着还比较酸。现在上市的是红颜草莓，甜度较高。

“今年天气前期比较干，后期有一段时间天天下雨，不利于草莓生长，导致草莓产量与去年相比偏低。”徐先生说，不过随着本地草莓产量增加，价格也会随之进一步下跌。

来源：台州晚报

hhhzzz

浅蓝色De