共建食安城 同圆共富梦

黄岩百晓

我区深化省级食品安全区创建工作

浙食链应用生产企业应用达标率100%、网络餐饮“一件事”集成改革快速推进、学校“阳光厨房”覆盖率100%、19个乡镇（街道）食安办规范化建设全部达标、食安科普网络实现全域覆盖……一座有烟火气的温暖城市，“舌尖上的安全”不可或缺。

近年来，我区深入推进食品安全治理体系和治理能力现代化建设，大力深化省级食品安全区创建，全力守护好群众“舌尖上的安全”，为高质量建设社会主义现代化共同富裕县域城市提供食品安全保障。

源头严防 “一物一码”全链条追溯

“没想到一个小小的二维码，能清楚地显示月饼生产加工状况、监督抽检结果和合格证明等信息，从源头到我们手里的流程一目了然，看到这些信息，我感觉很放心，吃得也更安心。”在区市场监管局开展的月饼市场专项检查行动中，市民林女士的一番话让市监工作人员倍感欣慰。

   “今年，我区所有月饼生产企业全面使用‘浙食链’系统，实现月饼‘厂厂阳光、批批检测，样样赋码、件件扫码，时时追溯、事事倒查’，进一步提升了月饼食品安全指数，保障市民舌尖上的安全。”区市场监管局食品生产流通科科长顾士林告诉记者，让消费者充分获得知情权，是“浙食链”系统给消费者带来的“安全感”。

今年以来，区市场监管局积极构建“阳光透明、双向追溯”的食品安全消费体系，以“重点先行，辐射推广”为原则，加快推进生产端、流通端“浙食链”应用。截至目前，全区“浙食链”共激活主体933家，其中全区的60家食品生产企业已全部完成激活，流通环节共激活873家，形成了从农贸批发市场到全区各配送中心“浙食链”系统的闭环管理，实现了从农田到餐桌的全链条追溯。

我区还以典型示范为引领，筑牢各环节食品安全保障。全区建成11个城乡放心农贸市场，21家市场有检测室，确保市民“菜篮子”安全；建成浙江省放心消费示范餐饮单位79家、农家乐餐饮食品安全示范单位4家、农村家宴放心厨房31家；并实现全区学校食堂“阳光厨房”的全覆盖。

过程严管 “数字化+”靶向性监管

“以前点外卖是盲选，现在打开美团就可以实时查验各个商家的营业执照、食品经营许可证等外卖餐饮单位资质信息，还可以通过‘阳光厨房’云探店，观看商家后厨实景，食品清洗、加工、制作等过程，让我们在点外卖后，吃起来更安心。”市民洪女士告诉记者，从外卖平台上了解到餐饮店的情况后，她们还会从线上转到线下去店里消费。

今年7月，区市场监管局以商业综合体、引泉路餐饮商圈等餐饮集聚区作为重点区域，以平台内月销量排名靠前的网络订餐单位为重点对象，以点带面，全力推进“浙江外卖在线”系统落地应用。

“‘浙江外卖在线’系统是维护线上餐饮市场平稳有序的一道防火墙，不仅打破了基层监管力量薄弱的瓶颈，还可实现监管环节全覆盖，消除监管盲区。如果线上发现餐饮单位食品安全问题，我们会迅速开展线下核查处置，提升监管效率，保障群众‘舌尖上的安全’，这也能倒逼餐饮单位全面规范食品加工过程行为。”区市场监管局餐饮科科长田拥民告诉记者。

在“浙江外卖在线”系统基础上，区市场监管局还利用市民评价大数据系统，让消费者变成监督员，将他们的评价信息统计、分析出来，对海量点评数据进行可视化展示，为潜在的食品安全风险提供靶向性监管，如带有“不卫生”“吃坏肚子”等评价的餐馆，都将成为监管的重要线索。

据悉，在全区1500多家网络餐饮单位中，已有1080家接入“阳光厨房”系统餐饮商家，建成餐饮阳光厨房1350余家。

风险严控 众心众力多元化共治

“食品安全是最大的民生，也是一项复杂的系统工程，需要全社会共治共管。”区市场监督管理局食品协调科科长王帆告诉记者。目前，我区成立了一支由两代表一委员、食品安全专家、食品安全志愿者、社区干部等31人组成的食品安全社会监督员队伍，承担食品安全监督、宣传等职责。

今年以来，食安社会监督员围绕浙食链推广、校园食品安全宣传、保健食品专题宣传等多个活动，开展线上线下一体的食品安全宣传，扩大宣传覆盖面，不断提升市民的食品安全参与率。同时区市场监管局强化食安基地建设，主动与台科院协商交流，完善原有食安基地，建设兼具食安科普、食安专业培训、食安问题在线解答、食安风险交流预警等多功能的一体化平台。目前，该工作已形成了初步的建设方案。

此外，我区深化食责险区域共保体建设，稳步推进“食责险”提质扩面，各乡镇（街道）、中小学以及幼儿园、定点配送机构均以打包投保形式完成续保，实现了“三小一摊”、学校食堂、农村家宴集体聚餐等行业统一投保，从而提升食品全链条质量安全保障水平。

区食安办还联合中国人民银行黄岩支行持续实施食品安全联合惩戒，健全食品安全信用体系，规范认定严重失信主体。今年已将10家生产经营主体提交至人民银行，实施提高贷款利率等金融联合惩戒措施。

食品安全永远在路上，我区将按照食品安全监管“四个最严”要求，进一步增强责任感、紧迫感和使命感，以对群众高度负责的态度，不断夯实食品安全监管工作基础，持续强化食品安全隐患排查治理，全面推进食品安全社会共治，推动全区食品安全工作再上新台阶，切实增强人民群众的幸福感、获得感。

来源：今日黄岩