渐行渐远的 台州老行当45

乘风

蜡烛是一种日常照明工具，它可燃烧发出亮光。过去蜡烛的用途十分广泛，在上世纪六七十年代前，照明设备还不普及的时候，蜡烛是大多数人用来照明的必需品，以前蜡烛也在人们生日宴会、宗教节日、集体哀悼、红白喜事等活动中起着重要作用。因此，我们台州也有这个制蜡烛的行当。

蜡烛的主要原料，在古代通常由动物油脂制造，现代则主要用石蜡制成。石蜡是从石油的含蜡馏分经冷榨或溶剂脱蜡而制得的，添加的辅料有白油、硬脂酸、聚乙烯等。

□江有来

制蜡烛

蜡烛看似简单，但需要一定的工序才能做成，传统蜡烛有线芯与苇芯二种。蜡烛的制造流程：1、将配比过的石蜡放在锅中融化，要加入色粉搅拌。2、搅拌均匀后倒入模具中冷却，其中线芯蜡烛要放入纱线并把纱线拉直作为蜡烛芯，而苇芯蜡烛要在蜡烛模具里插入烛芯。苇芯蜡烛的芯是选用成熟的芦苇杆，经过晒干后，按粗细截成不同规格的长度，粗的可做大型号的蜡烛，细的可做小蜡烛。苇杆在蜡烛中起着支撑作用，蜡烛的燃烧要靠纱线汲取融化的蜡。在制作时将苇杆要沾上蜡的地方，用小刀将苇杆切开一道缝把纱线扎入，将融化好的石蜡倒入模具中，再将苇杆插入蜡烛模中。选择蜡烛模具的大小以达到所需要蜡烛的粗细和长短，烛芯的粗细决定蜡烛的大小和蜡烛燃烧的时间，烛芯粗细要适当不能粗也不能细。3、待冷却后从模具中取出蜡烛。4、然后把成型的蜡烛头放在锅底加热，融掉头部的蜡至露出苇杆，最后再沾上红色的蜡，有的蜡烛表面还用手工画上图案。5、对制好的蜡烛进行外表装饰,整理包装成品。

蜡烛的种类较多，按照使用目的一般可以分为日用照明的普通蜡烛和工艺品蜡烛等类型。照明蜡烛比较简单，一般就是白色的杆状蜡烛，工艺品蜡烛一般要加入配料而显出各种颜色。蜡烛的形状也应需要做成各种形式，如螺旋状、数字形等，集新颖性、装饰性、观赏性、功能性于一体。

蜡烛制作有长有短，有粗有细，这区别就在于使用时燃烧的天数。一些刚建好的大寺庙和寺庙开光都会用能燃烧时间长的大蜡烛，那些日常照明用的就是普通的杆状的小蜡烛。蜡烛的颜色也有区分，红色蜡烛一般是寓意着招财进宝，黄色蜡烛则代表着佛光普照，祈求平安，白色的小蜡烛则用来照明。

在过去尚未使用电力的情况下，蜡烛的照明作用尤为重要,但在高科技迅猛发展的今天，蜡烛被逐渐冷落。现在除了一些寺庙仍用大小蜡烛来祭祀外，还有些于生日晚餐、情侣相约、对亡灵的悼念、对未来的祈祷等一些少数场合会点起蜡烛。而今人们在日常生活中已经一般不再使用蜡烛了，点蜡烛的人越来越少。因此，这传统的制蜡烛行当在我们台州也渐行渐远。

鸬鹚渔夫

我们台州是个水乡，江河宽阔、港泽交错，上个世纪在我们农村中有些人家以驯养鸬鹚捕鱼为生，因此也成了一个行当，称为鸬鹚渔夫。

鸬鹚渔夫家中养有鸬鹚，多的有十多只，少的也有几只。他们的渔具有鸬鹚、竹排、竹篙、鱼网、鱼篓等，如夜里出去捕鱼，还要有马灯照明。

鸬鹚又叫鱼鹰、墨鸭，羽毛呈黑色，有绿色光泽，颔下有小喉囊，嘴长，上嘴尖端有钩，善潜水捕食鱼类，渔夫常驯养之以捕鱼。

鸬鹚是游泳和潜水的高手，鸬鹚的翅膀不仅仅用于飞翔，还用于划水当划桨使用，让鸬鹚能在水里快速追逐猎物！

渔夫将鸬鹚从棚里赶到竹排上，也有使用小船的，开始一天的劳作。他们通常用一根麻制作的松紧适当的麻环套在鸬鹚的脖颈上，用来防止鸬鹚吃掉捕到的鱼。渔夫选好一片水面，当竹排划到河中心以后，主人口里发出了轰赶的指令，然后用竹竿一挥，鸬鹚们便灵巧地腾空跃起，一会儿纷纷钻入水中，搜寻着湖水下的鱼儿。待捕到鱼后，先贮藏在喉囊中，并向竹排游去，渔夫伸出竹竿，鸬鹚便跳跃到竹竿上，竹竿再往竹排上一搭，鸬鹚就上了竹排。待鸬鹚抖落羽毛上的水珠，渔夫用手抓住鸬鹚的喉囊轻轻一捏，囊内的鱼便逐条转个方向，顺着鱼鳍的方向把鱼挤出来，这样可以防止鱼鳍弄伤鸬鹚的喉囊。当渔夫取完它们喉囊里的鱼后，鸬鹚又再次下水去捕鱼。鸬鹚是食鱼的，渔夫在捕鱼前或干活时就不给它们东西吃，因为它们要是吃饱了就不想干活了，只有饥肠辘辘的鸬鹚才会卖力地捕鱼。

经过几个小时的劳作，船舱里逐渐堆积起大大小小的鱼，这时鸬鹚也疲乏了，渔夫就唤回鸬鹚驾船返航，把船停泊到栖息地或家里。然后主人摘下套在鸬鹚的脖颈上的颈环，用准备好的小鱼犒劳辛苦工作的鸬鹚，喂给它们吃。这时，肚子饿了的鸬鹚闻到了鱼味，都争先恐后地围在渔夫身边抢夺食物。对渔夫来说，喂几条小鱼对捕了好多大鱼的鸬鹚给予奖励，这是很值得的。

渔夫和鸬鹚很有亲情，鸬鹚很通人性，驯养熟了后比家犬还听话。如果在水里遇到大鱼时，几只鸬鹚会齐心协力地用嘴含着将其抬出水面供渔民捕获。这时候它们有的啄着大鱼的鱼眼，有的咬鱼尾、有的叼鱼鳍，配合得非常默契。人们用鸬鹚捕鱼是一门有趣的艺术，鸬鹚不仅仅是渔夫用来捕鱼的工具，更是渔夫的挚友。渔夫常年在江湖上漂泊，全家收入全靠出售鸬鹚捕来的鱼为生。

由于现代工业的不断发展，河水也在不断地污染，如今河里的鱼虾越来越少，这对以鸬鹚捕鱼为生的鸬鹚渔夫来说是越来越艰辛了。因此，在台州鸬鹚渔夫这个行当也逐渐消失。

来源：台州晚报