像办婚宴一样办家宴 春节请厨师上门做菜

乘风

春节家人团聚，走亲访友，主人免不了要留客人吃饭。随着各地尤其是农村生活水平的提高，越来越多的人时兴请上门厨师到家里操办酒席，宴请宾客。

租厨师做菜比吃酒店更划算

来自天台三州的张先生大年初二在家宴请了十来桌客人。他说往年只有一两桌客人时，妻子都忙个不停，今年客人多了，索性当天直接请个厨师来家里烧菜。

“春节上门厨师很难找，还是托关系才请到的。”张先生笑着说，请厨师上门做宴席，洗菜、端盘、洗碗等琐碎事一点都不需要操心，全由厨师和他的团队代劳，自己只需安心陪客人就好。

为什么会选择请厨师到家烧，而不是直接去酒店呢？张先生表示，这么做一方面是在家宴请更省钱，另一方面请厨师上门更方便而且可以减少浪费。“一切食材都是自己采购的，又便宜又安心，再算上给厨师的报酬，比在酒店省好多钱。而且，大家也喜欢在家团圆的氛围。”

此外，记者了解到几户人家凑在一起，请厨师上门做菜的情况也不少。“家里亲戚很多，所有人凑在一起，就像办酒席一样，弄个三四桌，再请个厨师，所有的费用每户人家平分，省钱又省事。”临海大田市民郑怡表示，价格会比在中高档酒店吃划算得多，不仅省事还很有人情味。

家宴“一条龙”受欢迎

“目前在天台，请个厨师回家做菜，每桌在200元到300元不等，具体多少需要双方商量。”从事厨师行业多年的吴师傅告诉记者，厨师一般会根据顾客每桌的资金预算提前列出菜品供顾客选择，若有不同意见则可根据菜单，在可控范围内进行略微调整。

他还补充到，一般家中宴请人数较多才会请师傅上门做菜，若只有一两桌客人的，请师傅上门的情况几乎没有。

“菜式的原材料可以顾客自己购买，也可以交给我们，因为有些食材、配料、酱料顾客家里很难准备齐全，会导致有些菜品的味道受影响。”吴师傅表示，之前他都是空着手给别人做做饭烧烧菜就行，现在有不少人更图省事，干脆就把整个宴席都让给他们包办了。

据悉，为顺应市场的需求，越来越多的上门厨师提供了原材料、桌椅、餐具、服务员及洗菜、洗碗等“一条龙”服务。“有时订单太多忙不过来，也会分些给同行，大家都有个照应。”吴师傅说，“一条龙”的服务受到不少人欢迎，因为太忙，春节期间还推掉了不少订单。

问起春节还要上门为顾客烧菜是否觉得辛苦，吴师傅表示，作为厨师，看到顾客们吃得开心，内心也会多几分自豪。他说：“一般会避开自家宴请时间再接单，春节家人团聚还是不能少的，其他时间也没什么事，倒不如出来多赚些钱给家人买买礼物。”

来源：台州日报

红狐子

这种方式的确蛮好的，现在有些家庭，亲朋好友也多，客人以来就要8 9桌了，去饭店吃吧，价格也蛮贵的，像这样在家办，既实惠又方便。

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还是家里办实惠