草鸡与騲鸡

乘风

草鸡，即土鸡，一般指农村个户家养，散放在房前屋后、田间地头，或山间竹林里的本地鸡。农家养鸡，随便在屋外搭个鸡窠，任其自由进出，每日去鸡窠捡一次鸡蛋。这种鸡因为在野外自由觅食，脚细长，身健壮，奔跑甚至飞跃能力很强，肉质坚韧，民间视为营养价值高，是滋补上品。

动物都有公母，都分雌雄，公草鸡就是公鸡，母草鸡就是母鸡。

台州方言中也有叫草鸡的，却专指母鸡，实际为“騲鸡”。騲，音[cǎo]，指母的家畜、家禽。现代汉语将“草”通“騲”。

台州方言分家禽家畜性别，通常以雄騲区分，不说公母。公鸡叫作“雄鸡”，母鸡则叫作“騲鸡”；公猪叫作“雄彘（zhi)”，母猪叫作“騲彘”。

以“騲”指代母的家禽家畜，在旧时应是常用指称。元代关汉卿的剧本《鲁斋郎第三折：“[李四云]鲁斋郎，你夺了我的浑家，騲鸡也不曾与我一个。”现代作家康濯的小说《我的两家房东》：“第二天，我见金凤提了只草鸡在杀，又见她家蒸白面馒头。”文中的草鸡，就是母鸡。

公鸡好斗，母鸡温驯。因为草鸡是指母鸡，又被胶东半岛一带方言引申为“胆小、懦弱，畏缩不前”之意。孙犁的《风云初记》有句：“既然来了，就得试试，空手回去，不显得我们草鸡？”

来源：台州晚报