从娱乐到餐饮，“无人”概念会成市场新风口吗？

小小清新

    自助终端设备逐渐从娱乐，开始渗透到餐饮行业。今年开始，我市各个购物中心内逐渐涌现出了各种类型的自助终端消费设备。其中，以娃娃机为代表的自助娱乐设备已经风靡多年，还有迷你KTV、共享充电宝等终端于今年大面积入驻商场。近日，有市民在商场中发现了“网红”果汁自助售卖机，只要拿出手机扫一扫，售卖机就能自动压榨果汁，而市民还能透过玻璃看到制作过程。那么，这种无人售卖的模式能受到市场认可吗？

    一杯鲜榨橙汁15元，商场现“网红”自助果汁机
    “很早之前就在网络上看到过这个机器，扫一扫就能自助购买到鲜榨的橙汁，现在终于在台州看到它了。”在我市一家大型购物中心内，市民陈欣股买了两杯橙汁，总价30元。
    她所说的这台机器就是早前在网络上已风靡的果汁自助售卖机——“天使之橙”，只要市民选择付款方式，拿出手机扫一扫并付款，就能购买到鲜榨的橙汁。
    记者发现，这样的售卖机占地面积并不大，与迷你KTV、娃娃机相似，操作过程非常便捷。作为自助售货机的细分，自助果汁机只要有足够的橙子就能完成从支付到取货的过程，整个过程不到一分钟。据了解，该售货机采用全封闭式自动制作方式，消费者还能透过设备看到橙子压榨橙汁的过程。
    一杯橙汁15元，你会选择购买吗？记者在该商场内随机选择了一台设备，观察了30分钟。30分钟内，更多的人是好奇地驻足看了几眼，且多为年轻人，但最终购买的，只有两位顾客，各自购买了一杯。
    “果汁都是橙子鲜榨的，能看到整个过程比较放心。”其中一位市民告诉记者，没找到商场内的奶茶店，恰巧看到鲜榨橙汁就购买了，而价格也在接受范围之内。“许多店里的果汁稍微便宜点，但是用果酱调制成的，真正的鲜榨果汁价格在13元左右，相差不多。”
    商场自助消费终端渐增，娃娃机、迷你KTV、果汁机成“三霸”
    当下，无论走进哪个大型购物中心，都能看到迷你KTV和娃娃机，果汁机也悄悄进入，成为商场自助设备的“三大霸主”之一。
    这些自助设备拥有几个共同的特点，即占地面积不大，分布在购物中心的公共区域或人流量较大的地方。据业内人士表示，这些自助设备的入驻，不仅丰富了购物中心公共空间的业态，提高空间利用率，还方便了人们的生活。
    “娃娃机面市时间比较长，消费低，无论老少都是它的客户。”台州银泰一负责娃娃机的工作人员告诉记者，该品牌的娃娃机已经覆盖了商场内公共区域，除了有专门的门店外，放在商场中的娃娃机也有几十台，数量远远超过迷你KTV和自助果汁机。
    相较于娃娃机的热门，同样是自助消费终端的迷你KTV，境遇并不佳。早前记者采访过在万达广场投放迷你KTV的一位投资商，该投资商表示，工作日期间，他那几台机器很少满场过，只有到了周末情况才会好些。
    抛开场地租金，4台设备一个月的收益在6000元左右，也就是说，平均每台设备每天的收益只有50元。
    不过，在人流量高的地方，4台设备每天收益能达到1000元。
    “自助消费终端操作过程便捷，受限小，但是很大程度上受人流量的影响。”该投资商表示，无人销售模式目前正流行，但从市场效果来看，还有大部分市民未接受。

来源：台州商报