黄城年夜饭预订火爆 因物价难料酒店定席不定价

黄岩百晓

临近春节，与亲人团聚、共享佳肴的年夜饭无疑是温馨时光，但预订年夜饭却不一定非常顺利，比如不少消费者为了保证下一年能够预订到年夜饭，吃着本年度的年夜饭预订下一年的年夜饭也是餐饮圈津津乐道的段子之一。近期记者走访我区各大酒店发现，年夜饭预订超九成，大众消费强势，亲民路线依然是热选。
部分酒店预订火热
“感觉今年订年夜饭就和网购秒杀似的，晚一步就没包厢了！”家住迎春小区的陈女士懊恼地说。近日，记者走访城区一些酒店了解到，鸡年年夜饭的预订，已经普遍开始，一些环境好、口碑好的酒店的包厢，早已被不少市民提前预订了。
随着生活水平的提高和消费观的改变，“下馆子”吃年夜饭成为越来越多家庭的选择。
“现在年夜饭都习惯去酒店吃，一家人聚一起，图个热闹图个团圆。”市民白小姐说，人多下厨麻烦，还不如去酒店省事省心。原以为提前两个月预订已经算早了，可没想到，很多酒店只剩大厅位置了。
“目前，已经预订出去的席位主要是10-12人一桌的家庭型聚餐，酒店的三十多个包厢早在一两个月前就已经被预订完了，大厅的席位现在也不多了。”日前，位于乐购的富士名家酒店的工作人员小徐告诉记者。
记者了解到，城区大部分知名酒店的包厢基本上都满座，只剩部分酒店还有少量包厢剩余。
酒店定席不定价
采访中，大部分酒店年夜饭的价格未确定。“还在商量之中，大概过几天能出来。”黄岩国际大酒店的工作人员说。
原来，一些酒店经营者担心临近春节菜价上涨，导致利润减少，但也不想错过招揽生意的好时机，故而选择了定席不定价。
“价格和菜单太早出来对我们来说有风险。”一酒店餐饮部的工作人员表示，即使有些酒店套餐价格确定，具体的菜单也不敢定下来，怕菜价上涨，成了“赔钱赚吆喝”的买卖。
记者在采访中了解到，虽然还未正式定价，但各大酒店的工作人员表示价格均与往年持平。大部分酒店的年夜饭价位不高，比较亲民。从目前的情况来看，鸡年年夜饭的预订情况，还是比较乐观的，一些环境好、口碑好的饭店，依然延续了“一桌难求”的局面。
年夜饭的价格，却没有随着预订的火爆，而“水涨船高”。据耀达的接待人员表示，目前最终的菜单还没有出来，但价格设置了1288元、1888元等多个档位，供市民选择。
据一家酒店的工作人员介绍，前些年，该酒店的年夜饭标准，普遍都在2000元以上，如今这样的情况很少有了，千元左右的消费标准，最受消费者的欢迎。年夜饭大多是家庭型消费，跟商务型、会议型宴请相比价格本身就比较亲民，大多数预订年夜饭的都是老顾客，坚持做年夜饭也是为了讨个好口碑，所以执行亲民价格。
交了定金不能退
据了解，等酒店年夜饭菜单出来后，顾客就得交付定金，大部分定金在1000元到2000元之间。
订位后可不可以取消？商家们给的答案非常一致：“现在预订可以，如果交了定金，最后你没有来，那么定金不能退。”
预订年夜饭，一般要提前交定金。对此，业内人士提醒市民，交定金时，最好和商家在一些具体服务内容方面约定好，比如菜的数量、规格等都提前协商好，最好能落实在纸上，而不是口头约定。同时要向商家索取年夜饭菜单，与商家明确用餐时间、收费标准。