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酸香开胃“柠檬鸭”

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1
发表于 2008-12-20 13:11 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 IP:浙江省台州市
原料:嫩但肉厚的鸭子1/4只约1斤2(我选下半身,不要鸭掌),猪腱子肉约2两(切指头大小的块),酸茭头10个(拍开),酸萝卜小半碗(切丁),姜1块(切片),柠檬5片(约半个),油2勺。

制作:
1):鸭肉洗净泡清水约5分钟,滤水后再将鸭子改刀成指节大小的丁。3片姜切成丝,和料酒适量混合腌制鸭丁约5分钟。这个步骤可以去鸭膻味,很重要。

2):锅里烧水,起泡时将鸭肉带姜丝一起倒入锅中,约煮5分钟待鸭肉六成熟将其取出,滤水。煮鸭肉的水撇去浮末待用。

3):净锅烧热加油,下姜片炒香后下鸭丁和猪腱子肉;翻炒几下加白糖料酒蚝油生抽继续翻炒入味。

4):下适量煮鸭丁的水烧开,加入柠檬片,一半的蒜末,剩余姜片,辣椒末翻匀;盖锅盖焖3-4分钟。

5):开锅盖下剩余配料(酸茭头,另一半蒜末,萝卜丁),翻匀后盖锅盖继续焖,至半干时起锅。

6):装盘点缀芫荽,红椒片。
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2
发表于 2008-12-20 13:59 | 只看该作者 IP:浙江省台州市
说的容易做起来难qq013
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3
发表于 2008-12-20 14:25 | 只看该作者 IP:浙江省台州市
qq013 哪里有卖吗
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4
 楼主| 发表于 2008-12-20 14:48 | 只看该作者 IP:浙江省台州市
有,在北京qq034
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5
发表于 2008-12-20 14:58 | 只看该作者 IP:浙江省台州市
LZ做起来大家尝尝··qq008
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发表于 2008-12-20 15:11 | 只看该作者 IP:浙江省台州市
好好吃
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发表于 2008-12-20 15:18 | 只看该作者 IP:浙江省台州市
qq020 没吃过
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8
 楼主| 发表于 2008-12-20 15:36 | 只看该作者 IP:浙江省台州市
原帖由 .⺗_;羊羊づ 于 2008-12-20 14:58 发表
LZ做起来大家尝尝··qq008

不会做qq034
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9
发表于 2008-12-31 01:29 | 只看该作者 IP:上海市

顶死你

楼主顶你啊 ,最近还有玩游戏吗?很怀念以前一起玩的日子啊。我最近再玩寻仙私服呢,有空来找我啊提升战力玩一人多宠、群殴PK,穿越火线外挂独特玩点乐趣多多,想轻松突破战斗力瓶颈?马上来关注幻兽“太古魔法阵”系统,快速提高所携带幻兽的品质,你的战斗力也将突破极限哦!这是QQ三国私服 剑侠世界私服的介绍,记得找我啊兄弟,想你
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10
发表于 2010-8-7 14:46 | 只看该作者 IP:浙江省台州市
路过看看
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