酸香开胃“柠檬鸭”

娶个老婆美美的 · 发表于 2008-12-20 13:11

原料：嫩但肉厚的鸭子1/4只约1斤2（我选下半身，不要鸭掌），猪腱子肉约2两（切指头大小的块），酸茭头10个（拍开），酸萝卜小半碗（切丁），姜1块（切片），柠檬5片（约半个），油2勺。

制作：
1）：鸭肉洗净泡清水约5分钟，滤水后再将鸭子改刀成指节大小的丁。3片姜切成丝，和料酒适量混合腌制鸭丁约5分钟。这个步骤可以去鸭膻味，很重要。

2）：锅里烧水，起泡时将鸭肉带姜丝一起倒入锅中，约煮5分钟待鸭肉六成熟将其取出，滤水。煮鸭肉的水撇去浮末待用。

3）：净锅烧热加油，下姜片炒香后下鸭丁和猪腱子肉；翻炒几下加白糖料酒蚝油生抽继续翻炒入味。

4）：下适量煮鸭丁的水烧开，加入柠檬片，一半的蒜末，剩余姜片，辣椒末翻匀；盖锅盖焖3-4分钟。

5）：开锅盖下剩余配料（酸茭头，另一半蒜末，萝卜丁），翻匀后盖锅盖继续焖，至半干时起锅。

6）：装盘点缀芫荽，红椒片。

非凡 · 发表于 2008-12-20 13:59

说的容易做起来难qq013

酸菜鱼的寂寞 · 发表于 2008-12-20 14:25

qq013 哪里有卖吗

娶个老婆美美的 · 发表于 2008-12-20 14:48

有，在北京qq034

.⺗_;羊羊づ · 发表于 2008-12-20 14:58

LZ做起来大家尝尝··qq008

懒虫喜喜 · 发表于 2008-12-20 15:11

好好吃

.⺗_;羊羊づ · 发表于 2008-12-20 15:18

qq020 没吃过

娶个老婆美美的 · 发表于 2008-12-20 15:36

原帖由 .⺗_;羊羊づ 于 2008-12-20 14:58 发表
LZ做起来大家尝尝··qq008

不会做qq034

jklm114 · 发表于 2008-12-31 01:29

楼主顶你啊，最近还有玩游戏吗？很怀念以前一起玩的日子啊。我最近再玩寻仙私服呢，有空来找我啊提升战力玩一人多宠、群殴PK，穿越火线外挂独特玩点乐趣多多，想轻松突破战斗力瓶颈？马上来关注幻兽“太古魔法阵”系统，快速提高所携带幻兽的品质，你的战斗力也将突破极限哦！这是QQ三国私服 剑侠世界私服的介绍,记得找我啊兄弟，想你

黄岩歪歪 · 发表于 2010-8-7 14:46

路过看看

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顶死你

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