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标题: 蟹炒糕 [打印本页]

作者: Sunny①小偉    时间: 2008-12-3 12:48
标题: 蟹炒糕
螃蟹炒年糕
原料:螃蟹2只,年糕250克,鸡蛋1个.

做法:

1, 把年糕切成一大条条,螃蟹对半再一分为二切开,切些蒜和姜片,葱段。鸡蛋打散备用.. 年糕软的可以不用淖水(硬的可以用热水浸泡)

2, 油锅烧热,把螃蟹切面蘸上鸡蛋再沾生粉放在油锅里煎(结壳就行浅黄),接着放蒜和姜片,倒老酒,老抽,翻炒几下加水,

螃蟹不好熟所以要多加些水,大约没过螃蟹的2/3吧,盖上锅盖.

3, 待水剩1/3时放年糕,盐,糖(盐糖比例是2:1),盖锅盖再煮会.

揭盖翻炒,洒葱花,放味精,收汁装盘

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untitled.bmp

作者: Sunny①小偉    时间: 2008-12-3 12:51
先自己抢位置qq027 qq027
作者: .⺗_;羊羊づ    时间: 2008-12-3 12:57
qq003 哇 我要一份哈
作者: Sunny①小偉    时间: 2008-12-3 13:00
。。嘿嘿。。qq042 条屋里做做。
作者: 非凡    时间: 2008-12-3 13:11
我朋友前几次在我家烧的好吃啊qq027 qq027
作者: 霸天虎    时间: 2008-12-3 13:16
原帖由 《 冭_丨_叚_ 于 2008-12-3 13:00 发表
硪吃过....好吃.,...qq012

法好吃
作者: 偶然来来函    时间: 2008-12-3 20:37
怎么是田蟹
作者: 青青子衿    时间: 2008-12-4 10:10
哇色,看上去就留口水了qq022




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