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舌尖上的黄岩特色美食

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发表于 2014-1-12 10:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
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梅花糕
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  地址:橘洲新村附近
  推荐理由:吃着手上的梅花糕似乎又回到了那个坐在爸爸单车后面,小嘴沾满红糖的童年时代。甜甜糯糯的梅花糕恰似一朵梅花,盛开在吃着它长大的黄岩人心里,品味出一份甜蜜的美好回忆。
  “周记”小肠卷
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  地址:永宁街
  推荐理由:坚持用猪大骨和8种香料熬制卤汁,老板每天早上3点多就要开始将原料插上竹签,放在事先已经熬好的卤水里煮,食材至少煮上5个钟头直至入味。品尝周记小肠卷可以感受到渐渐递进的辣味,有嚼劲的小肠卷充分吸收了美味卤汁,加上那淡淡的香料味,嚼在嘴里油而不腻让人不愿囫囵吞下。
  蛋清羊尾
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  地址:永宁街
  推荐理由:蛋清羊尾是道有着“可爱气质”的甜食。刚炸出来的蛋清羊尾圆滚滚的,撒上一些芝麻糖霜,咬上一口,顿时软绵口感和甜津津的味道侵占整个味蕾,甜而不腻的豆沙和具有“空气感”的蛋清两者相得益彰,再加上表面撒上的一层芝麻糖霜不仅增加油香味,还让甜度有了层次感。
  小李油葱饼
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  地址:小东门路
  推荐理由:做饼最难的是控制面粉的柔软度和煎饼的火候。本身就喜欢美食的小李师傅潜心学习,每天4点开始就和面团,用精面粉和控制手劲力道来保证面团软硬适度,这样和猪油煎出来的油葱饼外层才有一层层的酥皮。煎饼用的油是原装的花生油和自家熬制的猪油。
  刘大郎烧饼
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  地址:小东门路
  推荐理由:位于小东门路的刘大郎烧饼店,卖的是正宗缙云烧饼,而且是26年的老字号了。店门口每到下午5点就开始大排长龙,刘师傅做烧饼的梅干菜都是每年从老家带过来的,猪肉馅也是一大早到菜市场向老主顾买的新鲜夹心肉。就是这样有品质保证的刘大郎烧饼每天可以卖出300多个。
  豆腐脑
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  地址:管驿小区附近、绿汀路附近、劳动人力市场等
  推荐理由:豆腐脑作为黄城的隐藏版美食,要吃到是可遇不可求的。卖豆腐脑的通常是担着担子在街边叫卖,流动性很强,而且豆腐脑一般上午和饭团一起当早餐贩卖,到了中午时段一般就卖光了,但凡好吃的豆腐脑摊子,卖的师傅大多是做了几十年的,传统手法可以保证豆腐脑口感的纯正和营养。
  草巷包子
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  地址:天长北路
  推荐理由:草巷包子和其他包子相比,既有汤包的浓郁汤汁又具备了大肉包的扎实口感,味道吃起来浓而不腻,饱满的肉馅吃在嘴里有着幸福的满足感,再配上一碗有牛肉片和鸡蛋丝的绿豆面碎,其味更佳。
  阿芬炸排骨
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  地址:第一菜市场门口
  推荐理由:店内的排骨淀粉和猪肉搭配比例很好,咬一口,嚼在嘴里既有外层的酥香又有猪肉新鲜的口感,真是外酥里嫩,还根据黄城百姓的口味增加了瘦肉比例,吃起来更有嚼头,即使是炸排骨冷了也是非常的酥脆。
  泡虾
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  地址:小东门路
  推荐理由:位于小东门路的泡虾摊,是一对老夫妻摆了15年的老摊子,从每天的下午5点开始就有食客不断前来,常常要卖到次日凌晨3、4点。泡虾食材都是早上新鲜选购的,最关键的虾仁是新鲜的鹰爪虾然后手工剥皮的。泡虾口感松脆又酥软,滋味鲜咸,能满足着我们每个味觉神经。
  车站美食
  地址:西客站附近
  推荐理由:西客站外的熟食摊是来自平田乡的张大妈摆的,已有7个年头,能从早上7点卖到晚上5点多,最重要的是张大妈每天早上4点就开始用猪骨头熬高汤,没有重口味香料的浓重味道,而是真材实料熬出的高汤,让煮出来的食材味道鲜甜。
  仙人鸡
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    炸虾
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  地址:耀达酒店附近
  推荐理由:位于世纪大道,耀达酒店前的仙人鸡是一家从黄岩大桥下的临时简易房开到食客慕名而来的25年的老店。25年,坚守的是美味,坚守的是特色。咬上一口,“咔哧”的酥脆声像是对自己的味蕾预告即将来临的“美味攻占”,鲜嫩酥脆的炸虾真是让人停不了口。
  臭豆腐
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  地址:供水大厦前的大桥边
  推荐理由:供水大厦前汪师傅卖的臭豆腐,采用自己调配的酱料:香菜萝卜丝、辣酱、蒜泥水。丰富的酱料既增添了臭豆腐的酸辣风味又能解腻,让臭豆腐更加多汁。配上清爽的萝卜丝,和臭豆腐一起在口腔中咀嚼,臭豆腐外皮的焦脆和萝卜丝的爽脆真是相得益彰,香菜、酸泥水等调味料丰富了臭豆腐味道的层次。
  老扁煎饺
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  地址:青年路老扁酒家附近
  推荐理由:此店是傅师傅夫妻俩开了三十多年的老店。煎出的煎饺既能咬到饺子底部煎出的脆皮,又能尝到特调肉馅里鲜味的汤汁。先脆后软再鲜最后是无穷的回味,早上吃上一份油而不腻、脆而不焦的煎饺一定会让人一个上午都精神饱满。
  美味拌面
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  地址:天长北路“老字号”对面的巷弄内
  推荐理由:小店是陈氏兄妹在弄堂里开了20多年的老店,店里的拌面应该是我迄今为止吃过的黄岩最好吃的真正能称得上“面”的手工拌面。每天,用在市场上买的现磨花生酱和十几种香料熬制成的酱汁就要舀掉2大锅,拌面一天可以卖300多碗,晚上10点半到次日4点左右是店里人气最旺的时段。
  骨头粥
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  地址:天长北路的东禅巷
  推荐理由:店主每天早上4点就开始熬制,光是骨头汤就要花上4个小时,4小时过后还要再花2小时熬出香气四溢、富含营养的骨头粥。据说,只有花费如此大的功夫,才能熬制出稠糊且富含营养的骨头粥。粥稠汤浓,口味鲜美的骨头粥会让你不知不觉就“消灭”一大碗。
  芒果班戟
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  地址:自力电影院边的铭享甜品
  推荐理由:店内芒果班戟是每天新鲜制作的,数量有限,一般从中午11点开始卖到了晚上7点左右就断货了,据不完全统计,在黄岩属于并不常见的港式甜品。在等待下场电影的间隙或是看完一场电影意犹未尽之时在店内品尝这款造型可爱、口感诱人的芒果班戟是个不错选择。
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发表于 2014-1-12 13:18 | 显示全部楼层
城管一来,统统滚蛋
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发表于 2014-1-12 11:42 | 显示全部楼层
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发表于 2014-1-12 12:24 | 显示全部楼层
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发表于 2014-1-12 13:00 | 显示全部楼层
美食中有地沟油咋就不说说呢
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发表于 2014-1-12 13:39 | 显示全部楼层
能找到的吗?
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发表于 2014-1-12 14:02 | 显示全部楼层
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发表于 2014-1-12 14:20 | 显示全部楼层
还有一家还有一家,吃这美食站在我店门口,配把汽车遥控钥匙智能卡,配把家里的防盗门锁业行吃这会更香
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发表于 2014-1-12 15:04 | 显示全部楼层
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发表于 2014-1-12 15:05 | 显示全部楼层
那个梅花糕,是小时候最爱吃的之一了。
记得小学的时候在校门口有时候还买来当饭吃。。
很香
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发表于 2014-1-12 16:59 | 显示全部楼层
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发表于 2014-1-16 21:12 来自手机 | 显示全部楼层
都说草巷包子是死猪肉做的,到底是真是假?
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发表于 2014-1-18 20:49 | 显示全部楼层
看看,要真的是放心食品就好了
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发表于 2014-1-31 20:40 | 显示全部楼层
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发表于 2014-2-10 21:03 来自手机 | 显示全部楼层
好东西来自: iPhone客户端
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发表于 2014-2-11 17:48 | 显示全部楼层
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发表于 2014-2-22 09:55 | 显示全部楼层
骨头粥还是椒江的味道好吃
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发表于 2014-2-24 12:48 | 显示全部楼层
夸大其词,死猪肉,地沟油也称得上美食
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发表于 2014-3-9 23:24 | 显示全部楼层
草巷包子 只能呵呵呵
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发表于 2014-3-9 23:26 | 显示全部楼层
痴心厮守 发表于 2014-1-16 21:12
都说草巷包子是死猪肉做的,到底是真是假?

呵呵 吃了就“知道”了
现在的人只求味道
眼睛看见的也不一定是好的
说味精有毒,这个有毒,那个有毒
吃的比谁都香~
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