云南特产登陆台州了

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云南特产：天然螺旋藻、野生灵芝、天麻、三七、虫草花、野生白参及各种野生菌（松茸、牛肝菌、木耳香菇等）。正宗山货，品质卓越！活动多多，实惠多多！批发地址：台州路桥南洋路37号（东南市场），电话：（0576）86758156   台州徐氏保健品商行 注：部分药店及特产超市有售。现诚招台州其它区域一级经销商或合作商，欢迎来电咨询：15395766751（罗）

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　　松茸学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，纳西语称“裕茂萝”，是丽江地产菌类中的山珍，产品主要由丽江空运出口，有鲜货和盐渍两种。 松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。　　药用价值：　　【来 源】：为白蘑科植物松菌的全草。 　　　　【功 效】：补肾强身、理气化痰。 　　　　【主 治】：治腰膝酸软、头昏目眩、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。 　　【性味归经】：淡，温。入肾、胃二经。 　　　　【用法用量】：内服：煎汤3-10克。

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螺旋藻是一类低等植物，属于蓝藻门，颤藻科。它们与细菌一样，细胞内没有真正的细胞核，所以又称蓝细菌。螺旋藻中的维生素及矿物质含量极为丰富，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E、维生素K等，并含锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等微量元素，其生物锌、铁比例基本与人体生理需要一致，最容易被人体吸收。

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牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。云南省从一九七三年起出口白牛肝菌，销往西欧，极受欢迎，供不应求。
营养价值：牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。另外，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。
食用价值：每100克白牛肝菌(干)的营养成分如下：
能量253千卡，维生素B60.06毫克，蛋白质27.8克，脂肪1.6克，碳水化合物53.3克，叶酸124.4微克，膳食纤维21.5克，维生素A18微克，胡萝卜素108微克，硫胺素0.32毫克，核黄素1.72毫克，烟酸43.08毫克，维生素E4.42毫克，钙2毫克，磷528毫克，钾1571毫克，钠9.1毫克，镁47毫克，铁9.2毫克，锌5.8毫克，硒758.8微克，铜1.19毫克，锰3.88毫克。

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类别        野生灵芝        人工栽培灵芝        人工灵芝孢子粉
有机锗        800—2000ppm        无        无
多糖        2.38%        0.40%        0.75%
灵芝酸        15        5        极少
三萜        多        较少        极少
微量元素        配合完全        差异较大        差异极大
腺苷        多        少        少
其他成份        150多种        10多种        10多种
农药        无        含量极高        含量较大
灵芝的质量与品质依靠生长期、环境、温度、湿度、品种等多种因素来完成的，生长期越长，有效成份超高，故有千年灵芝一说，灵芝的有效成份同生长期是按几何数增长的，现在市场上人工栽培灵芝为主。
一、        人工栽培灵芝的生长期很短，加上菌种的病毒感染，同一菌种多不的接种、农药的大量使用，基料的变化等，使目前的人工栽培灵芝往往是有其形而无其质，比如，灵芝抗肿瘤延衰老，提高免疫最重要的成份为有机锗，在栽培灵芝中就不含，多精含量也只有野生的1／3左右。药理活性很强的灵芝酸含量已很低，各种微量元素差异很大，各种有效成份的活性极低。
二、        野生灵芝其含成份的种类和配合比例被认为是天衣无缝的。野生灵芝的突出点就在于药理活性非常强烈，成份配比天衣无缝，生长期长，无任何污染。

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牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。云南省从一九七三年起出口白牛肝菌，销往西欧，极受欢迎，供不应求。
营养价值：牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。另外，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。
食用价值：每100克白牛肝菌(干)的营养成分如下：
能量253千卡，维生素B60.06毫克，蛋白质27.8克，脂肪1.6克，碳水化合物53.3克，叶酸124.4微克，膳食纤维21.5克，维生素A18微克，胡萝卜素108微克，硫胺素0.32毫克，核黄素1.72毫克，烟酸43.08毫克，维生素E4.42毫克，钙2毫克，磷528毫克，钾1571毫克，钠9.1毫克，镁47毫克，铁9.2毫克，锌5.8毫克，硒758.8微克，铜1.19毫克，锰3.88毫克。

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    牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。云南省从一九七三年起出口白牛肝菌，销往西欧，极受欢迎，供不应求。
爆炒牛肝菌
　一、原料：
　　1.主料：牛肝菌600 克，腌白菜50 克，青辣椒50 克，猪肉100 克，鸡
　　蛋清1 只。
　　2.调料：精盐、味精、酱油、蒜瓣、蚕豆水粉、熟猎油。
　　二、制法：
　　1.牛肝菌削去泥土清洗干净，切成薄片。育椒切为指甲片。猪肉洗净切
　　为薄片。蒜瓣切片。腌白菜挤去水剁为末。
　　2.肉片放入碗内加入鸡蛋清，放入蚕豆水粉，搅拌均匀上浆。
　　3.炒锅烧热注入熟猪油，待油烧至三成热时，放入肉片滑熟，捞起在漏
　　勺内沥油。油继续烧到六成热时，将牛肝茵放入滑至八成熟捞在漏勺年沥油。
　　4.炒锅内留下熟猪油烧热，放入蒜瓣、青辣椒、精盐煸熟，再放入牛肝
　　菌、肉片、腌白菜末、酱油煸炒入味，用蚕豆水粉勾芡，淋上熟猪油炒拌，
　　放入味精推匀即可出锅。
　　按：此菜由牛肝菌与温中散寒、开胃消食的辣椒和滋阴湿燥的猪肉等组
　　成。具有温中散寒、滋阴润燥的功效。可作为腰腿疼痛、筋络不舒、阴虚于
　　咳等病症患者营养保健菜肴食用。
牛肝菌蒸饭
    原料：牛肝菌15克，金华火腿10克，泰国香米150克。
　　调料：橄榄油10克，盐3克，葱花5克，胡萝卜丁20克。
　　做法：
　　1.牛肝菌用温水泡发后切成小片。金华火腿切丁。
　　2.米洗净加适量泡菌水，放入牛肝菌、火腿丁，拌入橄榄油和盐。上锅蒸熟。出锅撒上葱花即可。
　　特点与功效：不仅操作方法简单，而且味美可口，鲜香俱佳。养血补气的牛肝菌的加入，使得这道蒸饭成为女性不可不尝的美味。
　　提示：
　　1.泡过菌类的水里留存菌类很多营养，建议不要丢弃，蒸饭时当水用又营养，菌香味也更浓。
　　2.蒸饭中放少许橄榄油，可增加米饭的香味和色泽。
　　3.如果适逢荷叶或粽叶上市，可用它们包上原料同蒸，效果更佳。

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松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
食用方法
鲜松茸可素炒、清炖，也可与瘦肉混炒，松茸炖鸡是云南香格里拉最为有名的一道鲜美可口的佳肴。日本人又最喜爱烧烤食用。加工制品除同以上食用外，还可制成凉拌等菜，食用比鲜品更为方便。
火烧松茸
在云南的野生菌中，松茸的命运较为奇特，以前它是一种不值钱的菌，很多地方甚至弃而不采。但是在日本它的身价就奇高，说是以前皇室等少数人才能吃到，名列贡品。开放后日本人找寻到这大宗松茸的产地，松茸源源运往日本，这菌子也腾飞起来，大家也很愿吃吃看了。 火烧松茸这种吃法中外都接受，能较好地发扬松茸的滋味，做法简单。将松茸理净切大片，在铁夹上用炭火烧至略黄，用生抽王、沸鲜汤、味精、盐调好加麻油蘸着吃，能突出松茸微甜鲜嫩的特色。
酿 松 茸
配料：
鲜松茸…………300克
鸡脯肉…………200克
火腿末…………80克
葱………………10克
猪肥膘肉………70克
鸡蛋清…………2个
精盐……………8克
湿淀粉…………2克
味精……………3克
熟猪油…………4克
胡椒粉…………4克
鸡清汤…………500毫升
姜………………8克
制作方法：
1、 鸡脯肉和猪肥膘切成小块，在肉墩上垫上猪皮，把鸡肉和肥膘放在猪皮上，用刀背捶成茸，入碗加上盐4克、味精1克、胡椒粉2克、鸡蛋清、葱姜汁搅打起劲，做成馅料。
2、 松茸菌盖洗净，将菌盖翻过来放在桌上，抹匀馅料，撒上火腿末，入碗上笼蒸6分钟取出，翻扣入盘。
3、 炒锅上火，注入鸡清汤，烧开后下盐4克、味精2克、胡椒粉2克，调好味，用湿淀粉勾芡，淋上明油，将汁浇在松茸上即成。
注意：
鲜松茸只用菌盖，抹上一层馅料，扣在碗内，旺火气足，蒸15分钟即熟。
风味特点：
1、 松茸名贵，除菌体坚实肥厚，气味芳香外，还含有较高的营养价值和特殊的药用效果。据分析，鲜品含粗蛋白17%，纯蛋白8.7%，可溶性无氮化合物总量61.5%和丰富的维生素B1、B2、C及PP。具有益肠胃、止前、理气化痰、驱虫等功效。现代科学研究表明，松茸所含的多糖，对治疗糖尿病、抗癌等有一定的效用。经常食用，可调节人体新陈代谢，降低血压和减少胆固醇。
2、 纳西族聚居的丽江县，是云南松茸菌的主产地之一。酿松茸是纳下班笔婚筵的珍贵名菜，以咸鲜清香，形状美观而著称。
松 茸 鸡 球
原 　料：
干松茸75克，净鸡脯网100克。鸡蛋清4个，鲜豌豆40粒，湿淀粉20克，鸡油25，鸡汤150克，猪油500克。精盐、味精、绍酒、葱姜汁各适量。
制 　作：
把干松茸放盆内，加80℃左右的半开水浸泡至完全回软，漂洗两遍，剪去沙根，洗净，用开水稍烫，捞出挤净水，用刀切成1厘米方丁。鸡脯肉用刀砸成细泥，放碗内，加入葱姜汁调开鸡泥，再缓缓地把鸡蛋清搅到鸡泥中，使其呈稀粥状，最后再加入湿淀粉（10克），精盐、味精搅匀成鸡糊待用。勺内放油，在旺火上烧至油温达四成热时，把勺端到微火上。将鸡糊倒入漏勺内，不断晃动，使鸡糊漏入油中，炸成豌豆大的圆球（即鸡球）。约炸1分钟，迅速把鸡球捞出，控净余油。把勺涮净，倒入鸡汤，加入绍酒、精盐、味精、葱姜汁，放火上烧开，下松茸豌豆，开1分钟，下鸡球，用湿淀粉（10克）勾芡，芡熟时，淋入鸡油，即可装盘食用。

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天麻为兰科植物天麻Gastrodia elata Bl. 的干燥块茎。又名赤箭、离母、鬼督邮、神草、独摇芝、赤箭脂、定风草、合离草、独摇、自动草、水洋芋。立冬后至次年清明前采挖[3]（以冬麻为好），是著名的中药材。
早在二千多年前就已入药，以云南昭通产者为优。
富含天麻素，香荚兰素，蛋白质，氨基酸，微量元素。其性辛、温、无毒，有抗癫痫，抗悸厥，抗风湿；镇静，镇痉，镇痛，补虚，平肝息风的功效。功能主治平肝息风止痉。用于头痛眩晕，肢体麻木，癫痫抽搐，破伤风。头昏眼花，神经衰弱，风寒湿痹，小儿惊风等症。临床应用证明，对血管性神经性头痛、脑震荡后遗症等有显著疗效。对老年痴呆症有一定预防作用，以及辅助治疗作用。
天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药,。
1、平肝息风。天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。  
2、祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。   天麻适合用于内风所致的头晕。
内风引起头痛的三种类型：
一、肝阳上亢型，表现症状：头痛头晕同时出现；
二、痰浊中阻，表现症状：经常感觉头偏沉；
三、肾虚病人，表现症状：头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。天麻对感冒引起的头痛头晕不合适。   
天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用；能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用；天麻多糖有免疫活性。

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