红烧茄子

√壞簲愾w& · 发表于 2007-9-21 13:52

主料：茄子　喜欢的话也可以配点青红尖椒，颜色会很好看哦~

配料：淀粉，番茄酱，砂糖，盐，酱油，鸡精（很简单吧~）

下面就要开始了~

首先，先将茄子洗净去皮，切成大块~

用少许淀粉轻轻拍在茄子上，茄子上不要有水~
薄薄的一层就可以了~

接下来，就是炸了~~
油温要高一点，这样茄子才不会吸很多的油，而且比较容易定型~

炸至金黄色捞出~控油~~
拍的颜色有点暗~~忽忽~~

下面来讲下酱汁~
将淀粉，砂糖，盐，酱油，鸡精放去一碗中，加少量水~
这个就要依照个人口吻了，但多放点糖比较好吃~

锅内加少许油，放入适量番茄酱划炒~

炒均匀，到番茄酱冒泡泡~~

倒入炸好的茄子，翻炒~至番茄酱均匀的裹在茄子上~

然后将事先调好的酱汁到入，继续翻炒~

翻炒均匀，淋入香油，盛盘即可~~
油亮亮的~~

用香菜点缀下就会更漂亮了~~
如果要就加如尖椒的话，最好事先炸一下~断生即可~~

请大家多提宝贵意见~~忽忽~