食苦蒲瓜会食物中毒

清新夏日

　记者 王霜

　　

　　近些年，市民误食苦蒲瓜中毒事件时有发生。今年5月，黄岩就有村民误食苦蒲瓜，出现多人食物中毒。为此，市卫生监督所提醒广大市民：购买和食用蒲瓜时一定要多加留意，谨防苦蒲中毒。

　　蒲瓜又叫甜蒲，是市民餐桌上的一道家常菜，其味甘甜，含有大量糖分、蛋白质、有机酸和维生素，是春夏季节深受市民欢迎的蔬菜。而苦蒲瓜是品种间杂交引起遗传性变化形成，或是生长过程中瓜藤被破坏形成的。

　　苦蒲瓜含有一种糖苷毒素，含量过高时可产生苦味，受热后不易分解。一旦食用，约半小时左右，会出现口干、恶心、呕吐、头昏、头痛、乏力等症状，严重者还会造成心慌、腹痛、剧烈腹泻、大便出血。目前，对糖苷毒素中毒尚无特效的治疗药物，主要通过催吐利尿来缓解。

　　由于苦蒲瓜与正常蒲瓜在外形上无法区别，市民可用舌尖舔尝进行鉴别：购买时，将选购的蒲瓜瓜藤折开，用舌尖舔尝，如有苦味，则为苦蒲瓜，不可食用。同时，经营者也应对销售的蒲瓜进行筛选，发现苦蒲，应及时给予撤柜、销毁，不得销售。
台州晚报

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