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嗯哼,天儿冷了
是时候该吃点好的屯点秋膘了
“老铁,想次火锅啊!”
走,先去黄岩自力商圈溜达一会
重庆麻辣火锅、潮汕牛肉火锅好像都吃腻了!
那就吃点特别的!
羊蝎子?嗯,吃顿补的!
1
名字点长【名羊天下老北京涮锅 】
深食吃货小分队找美食就是这么“快,准,狠。”刚走到门口,食堂君就闻到一股肉香味,进门一看,店如其名,京味儿十足。
2
地道的老北京风味是屯秋膘的最好姿势
小红灯笼大木窗,大厅有韵味又有私人空间。一不小心撇见一口韵味十足的老北京铜锅,让食堂君迫不及待地就想要尝试一下。
排排放,亮个相。手切羊肉,黄金小馒头,鸭血,鱼豆腐,黑鱼片,手工虾丸,金针菇,牛百叶,羊鞭,千叶豆腐,虾狗弹,田蟹.......
你们先看,我们先吃,毕竟我的兄弟阮小卷已经按耐不住了!
3
羊蝎子 | 为了这一锅驱车18.5公里也值得
完全不必考虑【为了这锅从椒江颠到黄岩值不值得的问题】因为真的超好吃O(∩_∩)O~
老北京涮锅用的是传统的炭火铜锅。这个锅一放到桌上就写着:“我煮的东西很好吃”。羊蝎子的肉香在它这更容易凸显。(啊,好想趁老板不注意搬一口回家啊~)
老北京涮肉没有杂七杂八底料的清汤锅底,这样更能吃出肉的原味。食堂君说一个小技巧:吃之前一点蒜,再吃涮肉,更能感受到肉肉的美妙。
羊蝎子是个what?其实是羊的脊梁骨, 跟蝎子形状相似而得名。经过多个小时的焖煮再炒翻,迎合台州人口味改良,香而入味。
我小蝎子是“补钙之王”并非浪得虚名的,老少皆宜,小少年吃了还能健脑增高。小卷兄吸了中间的精华骨髓,吃了一口肉,就放下了所有的自尊。
仔细一看,还是一个小可爱呢!怎么会说他像个蝎子呢?冲这个颜值,冲这个好口感,食堂君也是拼命地把它往碗里夹,万一被小卷吃完了呢?
吃老北京涮锅应该配什么酱料?
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这里的调料是自助的,不过食堂君已经实验过了。吃羊蝎子这三种酱料最适合。专为不同口味的吃货量嘴定制。
①(不辣)花生酱:精选大颗粒的顶级花生磨制成的,比较适合老年人。也是比较传统的老北京蘸料。
②(微辣)牛肉酱:用豆豉和牛肉粒黄豆研磨而成。吃起很香,把细点还吃的到牛肉颗粒。
③(特辣)鲜辣酱:小米辣和素菜香辣酱手工磨制而成,适合爱吃辣的年轻人
4
涮羊肉 | 男人的加油站,女人的美容院
手切羊肉也是他们家想当当的招牌啊提起食材老板也是一脸得意:“这样品质的羊肉在市面上很难见到,我们特殊的供应链能保证羊肉新鲜又好吃。”
拒绝速冻,每一盘都是小哥哥现切,手切的鲜羊肉是要比普通的羊肉要薄一些的,色泽鲜亮诱人。这样子就不会闻到浓烈的羊膻味了。
吃到肚里最大的感觉就是香,从舌尖到胃里,都能感觉到这股香劲;口感也好,蘸小料一嘴咬下去,绵软深厚,结结实实,实实在在~
绝妙涮肉
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忍不住再吃几口,脑中瞬时反应出这就是“这么好吃的羊肉我怎么现在才吃到?”传说中男人的加油站,女人的美容院就是这个味道啊~
涮火锅怎么能少得了肉卷呢!羊肉卷都是用机器现场卷的,也是足够新鲜,红白相间,一副娇艳欲滴勾人的样子,放在锅里涮,几秒就好了~
5
台州人的心头好 | 就吃这一口活蹦乱跳
“田蟹个个都是板泽,滚壮个”~每一个分量都是超级重的,各个都是身体矫健,一级灵活,可是人TA再怎么逃也逃不出铜锅的手掌心~
看这个蟹黄,都要溢出来了~食堂君偏爱吃母蟹,因为蟹黄比较多,炒鸡享受那种蟹黄爆浆的感觉。而公蟹呢,往往个子更大一些,肉质鲜甜。
虾狗弹也是食堂君的心头好,新活程度跟田蟹有得一拼,羊蝎子的汤汁将TA完全渗透。跟平时吃的清蒸完全不一样,完全沉迷于吸汤汁,剥虾狗弹~
鱼控必点!黑鱼片,一盘现杀的黑鱼片,整整齐齐地贴在碟子上,看得出的新鲜。仿佛活鱼还在碗里蹦跶,要的就是这个味~
旁边的小妹一下子就夹起一片鱼肉,纹理细腻清晰,色泽干净鲜亮,哎呀,筷子后面那位小哥哥已经馋死啦!静待一会捞起尝一口,果然柔韧新鲜。
不过瘾,再来些虾滑、牛百叶、小羊鞭、鸭舌,每道菜都各有千秋。他们家的虾丸食堂君是非常满意的,好这口的宝贝们也不要错过。
吃完肉肉,海鲜河鲜,不妨再来一点蔬菜、豆腐、鸭血之类的。涮火锅必走流程嘛,还是那句话“食堂君亲测,新鲜度你们不用怀疑哈。”
食堂君有话说:老北京涮锅真的是实在又好吃”。三个老板都是豪爽又实在的台州人,在北京学到这门手艺之后果断带回台州。
为了保证食材新鲜他们坚持每天凌晨2点采购。人均50,吃一顿还是聚划算的~每天16:00开业的哦,中午不营业不要走空了~
深夜食堂独家福利
恰逢老北京涮锅开业
一周年庆
老板决定放个超级大福利
让此文粗显在盆友O 保留2小时
全场菜品五折
(除锅底,酒水外)
活动时间:2017年10月23日起-2017年10月29号止
名羊天下老北京涮锅
▼ 黄岩引泉路292号(自力电影院往西100多米)
☏ 0576-84128038
◐ 周一至周日 16:00-02:00
*商家会现场核实微信互动情况
*该活动由老北京涮锅发起,台州深夜食堂代为发布广告
*活动详情请到店咨询
*若遇到顾客人数过多,请耐心等候,敬请谅解
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