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生活小窍门-冰鲜水产类肉类

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发表于 2009-3-7 10:13 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 IP:浙江省台州市路桥区
1、鲜鱼去除内脏(不去鱼鳞更好),放冰箱冷冻;
2、冷冻变硬肉块后放冷水中浸泡一下,使其表面形成冰层;
3、装入保鲜袋中于冷冻室保存;
4、可以重复2步,以保持表面的冰层.冰层的作用是防止内部水份蒸发,阻止外部异味侵入.如果发现冰层蒸发了可以再补上,可长期保存不变味.

[ 本帖最后由 佳佳 于 2009-3-7 10:18 编辑 ]
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发表于 2009-3-7 10:16 | 只看该作者 IP:浙江省台州市
什么空字,乡下人忙发来
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发表于 2009-3-7 10:18 | 只看该作者 IP:浙江省台州市
你会吗.q1QQ_12
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 楼主| 发表于 2009-3-7 10:19 | 只看该作者 IP:浙江省台州市路桥区
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发表于 2009-3-7 10:22 | 只看该作者 IP:浙江省台州市
你做了多少年美食家
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 楼主| 发表于 2009-3-7 10:53 | 只看该作者 IP:浙江省台州市路桥区
呵呵,我不是什么美食家
我只是爱好而已
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发表于 2009-3-7 10:54 | 只看该作者 IP:浙江省台州市
哦,以为你女厨师.
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发表于 2009-3-10 20:38 | 只看该作者 IP:浙江省台州市路桥区
呵呵,支持啊
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发表于 2009-3-11 11:47 | 只看该作者 IP:河南省郑州市 中移铁通
呵呵·~~ 我也支持啦
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