“鲜甜”台州憧憬“世界美食之都”

乘风

“台州菜”异军突起，跃居全国10大城市亚军

近日，记者从市文广旅体局获悉，台州又一次因为“美食”高位上榜全国性榜单——携程2024冬春旅行趋势榜“烟火美食榜”。

据悉，该榜单是近日在江西举办的2024携程旅游全球合作伙伴大会上公布的，上榜的依次为长沙、台州、泉州、武汉、乐山、南宁、南昌、宜宾、广州、天津等10个城市。

台州美食到底有啥魔力？

一片风土一座城，让人印象深刻的就是它的味道。山与海赋予了台州一派风光气象，也成就了台州美食文化中丰富的食材选择，使得台州自古就“渔猎山樵饮食颇给”，是远近闻名的“鱼米之乡”。

这些年，台州美食声名鹊起，“台州菜”深受全国乃至世界食客们的喜爱，传递着鲜甜的城市味道。

台州的近海捕捞和滩涂养殖，居浙江第一，它的海鲜是“鲜嗒嗒”的；台州是碳水王国，有200多种小吃，可以连吃几个月不重样，它的小吃是“糯叽叽”的；台州是浙江的果园，光橘子就有200多个品种，它的水果是“甜蜜蜜”的。

不论是山珍还是海味，台州人对于食材的追求几近苛刻。你可能不能想象，如今在北京、上海、广州、香港等一线城市，请客吃“台州菜”，已然成了一件诚意十足、颇上档次的事。

仅在上海，就有1300多家台州餐饮店安营扎寨，不仅有新荣记、林家一、顺记、台乡缘等高端餐饮，还有遍地开花的中低档各类台州饭馆。几乎每条主街道4公里内，都能找到一家台州餐馆。

2023年，台州启动了开向“美食之都”的列车，提出六个关于美食的工程，将更进一步挖掘和发挥我市美食资源优势。

新的一年里，台州将以地方特色美食为核心吸引物，擦亮“台州菜·百县千碗”美食“新名片”，通过创建一批“百县千碗·鲜在台州”美食店，积极培育“百县千碗”特色美食街区，探索推动“浙江·台州1号公路”沿线美食带建设，组织参加“百县千碗”菜品挑战赛等举措，保护、传承、创新“台州菜”文化，打响“台州菜”美食品牌，有效提升台州美食知名度和美誉度，助推我市申创“世界美食之都”。

来源：台州晚报