韩文：以情怀点燃梦想 以文创赋能乡村

台州黄岩百晓

繁华城市里，一杯香浓的咖啡是脑力工作者的提神神器，是街头饮品爱好者的新式潮流；而在乡野之间，一杯咖啡不只是一款美食，它还能传递文化、表达浪漫，帮助游人找到安放心灵的一隅宁静。

随着浙江农村人居环境重塑、乡村产业蓬勃发展，“乡村+咖啡”这一奇妙组合让更多年轻人将脚步迈向乡野享受“慢生活”，为乡村旅游振兴带来了无限可能。黄岩城市青年韩文，看到了时尚咖啡文化与乡村旅游结合后的发展潜力，在历史文化厚重的沙滩老街打造出黄岩西部第一家集休闲娱乐、拍照打卡、咖啡潮玩于一体的“中式咖啡馆”，助推沙滩老街文化出圈、产业振兴。

当“斜杠”青年爱上沙滩老街

绵延千载历史的沙滩老街，位于国家级生态乡——屿头乡的柔川景区内，集山水风光、历史文化、古风遗韵、休闲体验于一体，独秀于群山之间。

沿着老街，你可以吃到当地各类传统美食：皮薄馅大的炊圆、甜酒香味的屿头馒头，糯唧唧的梅花糕、还有地道醇厚的米酒……不过，老街上，最吸引年轻人驻足停留的店铺，是一个名为“望川书房”的地方。

整齐的原木色书架、精美灵动的潮玩产品、高颜值的文创咖啡，搭配店内简洁时尚的现代装修风格，让每一位来店的顾客在享受悠闲时光的同时，忍不住留下一张与“望川书房”的合影。

“这是您的‘宋服之冠’卡布奇诺，请慢用。”望川书房主理人韩文将一杯焦香四溢且带有“宋韵”拉花图案的咖啡递给吧台前等待的顾客，接着继续研磨、过滤、打奶、拉花，为 下一位顾客制作店里的特色咖啡。

“‘望川书房’是游客必来的老街打卡点之一，即使不买咖啡也没关系，很高兴他们喜欢这里。”韩文是出生于80年代初的非典型“斜杠”青年，他的“望川咖啡”咖啡馆就建在书房之中，除了“望川咖啡”品牌创始人这一身份，另一个身份则是某节能科技公司负责人。

“来沙滩老街开家店是我妻子的梦想，她爱阅读爱旅行爱写作，对沙滩老街有很深的感情，我是爱屋及乌，在老街旅行过几次后，也喜欢上了这里，想在这里开一家与年轻人产生‘链接’的店，比如说奶茶店或者咖啡馆。”韩文介绍，10年前，黄岩与上海同济大学实现战略合作，邀请杨贵庆教授对沙滩村进行改造规划，改造后的沙滩村入选了首届联合国人居大会净零碳乡村发布案例和中国村庄发展研究的浙江样本，成为远近闻名的“网红村”，这也让他看到在沙滩老街创业的发展潜力。

2022年8月，屿头乡发布的一则“共富集结令”吸引了韩文的注意。“集结令”中表述，希望广大有志青年能到屿头乡创业，不仅提供免费的共享场地还有优惠的政策支持。

“当时沙滩老街的公共书吧需要有人主理，我们就和乡镇洽谈，看是否能将老街书吧和咖啡馆结合打造成‘望川书房’，‘望川’就是仰望柔川、深爱柔川的意思，书房咖啡馆既为游客提供书籍阅读，还能丰富老街业态，实现双方共赢。”韩文说，当时屿头乡政府非常认可他的想法，并为他在老街的创业提供了不少政策支持。

的确，在新业态发展缓慢的乡村，书房和咖啡的组合不是“1+1=2”的简单呈现，而是“1+1＞2”的叠加效应，相互成就。

“乡村要发展，老街要‘唤醒’，需要各地有志青年到这里创业，汇集起餐饮娱乐、休闲运动、露营民宿等商业业态，实现屿头乡旅游业的可持续发展。韩文他们这批创业者能够扎根老街支持屿头乡的发展，也让更多人看到了沙滩老街振兴的希望，他们为屿头乡增添了亮点与活力。”屿头乡党委书记李晓鹏说。

当奶茶咖啡与文旅融合

创业不仅需要目标，还要有行动。协助屿头乡对“望川书房”改造完成后，韩文把全部心思放进了产品研发上。为了符合沙滩老街的古朴气质，他把书房咖啡馆定位为“中式咖啡馆”，尝试将饮品与黄岩当地文旅资源结合，用咖啡来传递宋韵文化。

“每个人都热爱自己的家乡，这种爱需要通过一种媒介来表达，而奶茶、咖啡、糕点无疑是情感表达、文化传递的有力媒介。而且疫情后，文旅市场复苏，我鼓励他做高颜值、口味好、有文化内涵的饮品或者糕点，打造自己的IP。”韩文的妻子方红说。

为了做出创意文创咖啡，韩文到上海、青田、安吉等多个地区的知名咖啡连锁店、网红店调研学习。“不知品尝和制作了多少杯奶茶和咖啡，作废了多少张产品设计图，终于寻找到好的供货商和设计团队，共同开发出宋韵咖啡、宋韵奶茶、宋韵糕点等系列文创餐饮产品。当有了这些区别于其他咖啡店的拳头产品，我才算有了底气运营这家店。”韩文说。

2023年1月，沙滩老街的“望川书房”正式对外营业，韩文的宋韵系列饮品一经推出，受到了消费者的青睐。“今年以来，屿头乡共举办了‘春市柔川’‘柔川元夜’‘大地艺术节’等5场大型文旅活动，每一场都人气爆满，我们会同乡里的商户们一起参加市集摆摊。‘望川咖啡’的饮品颜值高、有内涵，适合拍照打卡，在这些活动中很受年轻人欢迎。”屿头乡党政办公室副主任朱洁说。

当“望川咖啡”走出沙滩老街，出现在各地文创集市中时，不仅宣传了屿头的“望川书房”、沙滩老街，还将黄岩的宋韵文化宣传开来。今年3月21日，韩文的“望川咖啡”受邀参加台州市第二届文化创意精品展，在展品现场，印有黄岩景观图案和文字的竹筒奶茶、宋韵咖啡颇受消费者欢迎。

“四个多小时就卖了200多杯奶茶或咖啡，订单多到来不及做，一天下来，准备的600多杯竹筒奶茶全部售罄。产品这么受欢迎也是我没有想到的。”韩文说。

市集是最贴近消费者的地方，在文创展上大展拳脚之后，韩文多次参加黄岩、椒江、临海举行的文创市集，并在官河水街申请到一个固定摊位，打响“望川咖啡”知名度。

7月中旬，黄岩首款文创雪糕在市集上亮相，这款雪糕以黄岩蜜橘为整体造型，融合了千年五洞桥、瑞隆感应塔等景点元素，受到了市民的喜爱。“在朋友圈晒过这款文创雪糕后，好多外地朋友问我能否给他们邮寄，他们说，这不仅仅是一根雪糕，它代表的是一种文化和情怀，一看到这些图案，就仿佛看到了黄岩。”市民梁女士说。

“目前，黄岩第一款宋韵系列的文创饮品、糕点、雪糕都是‘望川咖啡’开发的。虽然整个过程很辛苦，但我认为这是一件很有意义的事情，作为黄岩咖啡届的新人，‘望川’对自己的产品很有信心。”韩文笑着说道。

当咖啡搭建起一座“文化桥梁”

“想你的风还是吹到了望川”“秋水，我在望川等你”……

“老板，你这些标语是在向这个叫秋水的人告白吗？”

“不是，秋水是一个情感符号，他可以是远方的爱人，可以是家人，甚至可以是家乡是曾经去过的一个地方，对每一个思念者来说，这个秋水就是那个‘他’。”

这段有趣的对话在“望川书房”几乎每天都在发生。韩文把一些表白类标语做成路牌挂在书房的显眼处，一方面吸引顾客拍照打卡，另一方面作为书房的特色文化展示。

“每一个旅行者都有自己的情感故事，我们会通过一些沙龙活动或分享会，让这些朋友聚在一起，边喝咖啡边讲一讲自己的故事，‘望川咖啡’不只是承担餐饮功能，在老街还要搭建起情感、文化交流的桥梁。”韩文说。

Peter来自台湾省，在广东从事模具设计工作多年，两年前他被引进到屿头的一家模具公司进行产品设计。因为喜欢喝咖啡，他成了沙滩老街“望川书房”文化沙龙的常客。

“第一次喝‘望川咖啡’就被感动到了，当时韩文推荐了‘五洞桥’咖啡给我，并介绍说五洞桥是黄岩的代表性景观。当时看到咖啡上‘五洞桥’拉花图案的那一刻，我突然想到了我们家乡的日月潭。因疫情等多方面原因，近几年我都没有回过台湾，很想念家乡的风景和亲人，韩文听到我的故事，便制作了一杯有‘日月潭’拉花的咖啡给我。后来韩文这边举办过一场思乡者的沙龙分享会，大家坐在一起聊聊家乡，很有意思。”Peter笑着说。

为了让“望川书房”更好地展示黄岩文化，除了基本的图书借阅区，韩文在店内还布置了“文创作品展示区”“名家作品展览区”“非遗文化传承区”等多个区域，满足不同游客的文化需求。

“近期，黄岩政协的书画展放在了书房二楼，这里环境清幽、空间大，适合展览文化作品。对各类文艺作品展，望川书房免费提供场所，这样也能丰富当地百姓的精神生活。”韩文说。

自望川书房开放以来，不少文化工作者、非遗传承人到书房做客，他们力所能及地通过不同的活动向游客或者当地村民传播和弘扬中国传统文化，在他们的助力下，以“望川书房”为主体的沙滩村农家书屋被评为2023全国“最美农家书屋”。

“元宵节、三八妇女节、端午节等节假日，都会有一些文人墨客到‘望川书房’组织大家一起开展活动。上周，书房还邀请了名家工作室沈扬老师来教沙滩村村民学习剪纸，很热闹也很暖心。”沙滩村村民章燕红说。

在韩文对未来的规划中，打造“书房开讲”、“书房研学”、“望川直播间”等文化活动是他接下来要做的事情。

“我们会推出一些少儿研学项目，让更多的孩子走进屿头、走进老街，还会邀请游客或者文化大咖在直播间喝一杯咖啡，聊一聊书房的书和沙滩老街的文化，推广当地的旅游和农产品。未来的‘望川’不只是一家线下书店，更应该成为一家有力量的新媒体书房。”韩文说。

来源：今日黄岩