想吃蛋清羊尾了

qzuser778

       在这2023年的春节期间，我突然有一种源于内心深处的渴望，让我非常想要说点什么，做点什么。
       于是我就想到了在这些年里，我非常喜欢的一款名为蛋清羊尾的小吃。


       这是一款甜口的小吃，原材料大概为蛋清，面粉，豆沙。

  我对于原材料其实并不了解，只能进行大概的目测和揣测，毕竟我从来没有自己动手做过，一直都是负责吃的那一个。

  但是从食客的角度来看，它真的很好吃。

  蛋清羊尾在制作的过程中，一直都是圆鼓鼓的，漂浮在油锅中，像一个个淡黄色的海洋球。

  不过一旦从油锅中捞出来，它们就会迅速收缩，变成一团有些皱巴巴的淡黄色团子。

  这时候的蛋清羊尾，看上去就像小羊的尾巴一样，这也是它之所以叫蛋清羊尾的原因。

  

  当你从老板那边借接过属于你的那份蛋清羊尾时，你会先看到那一个个淡黄色小团子上撒着的亮晶晶白色粉末。

  那是白砂糖。

  而当你用竹签戳起一个蛋清羊尾时，那些撒在表面的白砂糖也会随着你的动作洒落。

  所以在吃的时候，如果不想失去太多的白砂糖，可要好好的控制住动作的幅度哦。

  

  当你咬下蛋清羊尾的瞬间，你最先感受到的，并不是它的甜，而是它的软糯。

  明明是从油锅里捞出来的小吃，可它却丝毫没有其他油炸食品的那种酥脆。

  它是十分软糯的，像年糕，像棉花糖，也像毫无攻击性的一朵白云。

  在你意识到它的软糯后，接下来你将感受到的，是它的甜。

  不只是外表的那些白砂糖带给你的甜，如果只有白砂糖的甜味，那就过于单调了，我是绝对不会喜欢这款小吃的。

    它的甜，是一种内外联合，相互呼应的甜。

      在感受到它外部撒落的那些白砂糖给你的甜味后，这并不是结束，

  因为在它的内部，有着软糯又甜蜜的红豆沙。

  那是被它软糯的外表包裹着的，热乎乎的红豆沙。
      


  我最喜欢在天气渐渐变冷的时候，来买上一份这样的蛋清羊尾。

  我还记得，我在上小学的时候，从校门口出来左拐的小巷子里，就有这样一家卖蛋清羊尾的店铺。

  我最喜欢的，是在寒意笼罩的深秋里，从口袋里摸出几块零钱，在一众同样等着吃的小伙伴里挤进去，把钱交给老板，然后又在焦急又幸福的几分钟等待后，从老板手中接过这样的一份蛋清羊尾。

  这样一份甜甜的，又热乎乎的小吃，对于当时的我来说，是一种无上的美味。

  可能仅次于这家店铺隔壁的油炸烧烤吧。

  当时的我，会小心的捧着那份宝贵的蛋清羊尾，背着有些沉重的书包，挤在放学期间校门口拥挤的人群里，一边吃着，一边抬头看着从街边行道树上飘落的枯叶，一边被软糯又滚烫的红豆沙烫的发出斯哈斯哈的声音。

  

  蛋清羊尾给我的印象，就像童年留给我的回忆那般，平凡，甜蜜又温暖。

  这么一想，如同再也回不去的童年那般，我好像……也已经很久没有去吃那家校门口的蛋清羊尾了啊。