富山“番薯肚肚”飘香

黄岩百晓

“大家好，欢迎各位来到黄岩发布直播间，我现在所在的位置就是富山乡决要村锦添家庭农场……”近日,记者走进富山乡决要村，远远就闻到了制作“番薯肚肚”时飘出的香味，一走近还听见黄岩电视台主播小鲍正在向直播观众们介绍“番薯肚肚”加工的过程。

富山乡位于我区最西部，平均海拔600米，这里风景秀丽，气候宜人，素有黄岩“小西藏”之称，拥有高山特有的土质，产出的番薯大而甜，用这样的原材料制作的番薯干甜而不腻，柔韧适中。每逢9月番薯成熟季，大批量的番薯从富山周边老百姓家采收过来，成百上千吨的红薯经过一段时间的贮存，甜度渐涨。一到10月份，村民们就开始制作“番薯肚肚”。

走进锦添家庭农场，记者看到一筐筐红薯堆得满满的，十余名工人正在给红薯去皮，不一会儿，箩筐里就落满了一块块白净的红薯。随后两名工人将去皮的红薯放进机器洗净，再被一个个摆到蒸笼中蒸熟。紧接着，只见工人们左手托着红薯，右手握刀，手起刀落间将番薯切成粗细均匀的条块状，摆放在特制的席子上，并整齐堆叠在铁架中，随后推进烘干房，接受高温的洗礼。烘干后工人们对其进行挑拣并再次送入蒸笼中蒸一遍才算整道工序完工。

据锦添家庭农场负责人陈苍满介绍，在“番薯肚肚”创业初期，由于生产经验不足，收益并不理想。之后通过投资改造生产用房，购置烘干设备和通风设备，请来食品加工专家现场指导，加之多年不懈努力，“富山特色番薯肚肚”终于闯出了名堂，并逐渐带领当地农民走上了“农户+基地+企业”的规模化产业发展之路。

如今，陈苍满已在富山乡创建了1000多亩高山红薯种植基地，可为山区农民年增收200余万元。因“番薯肚肚”加工烦琐劳动强度大，每年这时候都要召集四五十名村民帮忙加工“番薯肚肚”提高产量。“我们一天能赚150元左右，中午饭也在这里吃，老板对我们很好。”工人朱彩英笑呵呵地说。

到今年12月底，“番薯肚肚”加工将进入尾声。“今年收入比往年好得多，全国各地的订单都有，远销湖南、湖北、北京、上海等地。”陈苍满告诉记者，“一直以来我都致力于把‘番薯肚肚’的质量做得更好，打响富山特色农产品的品牌。下阶段，我准备扩建一个仓库专门用来存放红薯的，储量大概在几十万斤，扩大‘番薯肚肚’的生产规模。”

近年来，富山乡凭借着得天独厚的自然山水资源优势，致力于发展当地特色农业，目前已形成了包括高山蔬菜、高山杨梅、高山笋竹、高山稻米在内的四大农业主导产业。为推进为农服务高质量发展，助力实现农业进步、农民致富、农村发展，今年，富山乡还搭建了服务平台，通过富山高山果蔬产业农合联全面推动现代农业高质量发展和农户的增收步伐，实现共同富裕。

“现阶段，我们积极与区供销社对接，引进相应的科技项目，包括示范基地、菜篮子工程以及杨梅的产业振兴项目，来提高当地的农业基础设施，帮助农民增产增收。”富山乡副乡长候选人黄赟懿说，“我们还依托农合联，解决当地老百姓收入难的问题，增加他们的农业收入，并提高他们的农业种植的积极性，从而带动当地的农业发展。”

下阶段，富山乡将围绕生态农业主题，发展富山果蔬之乡，打造“小而美”新型精品农业，提升高山生态农业品牌知名度，在全面推进乡村振兴中促进共同富裕。

来源：今日黄岩