山里年货热销 传统年味渐浓

黄岩百晓

年关将至，家家户户都在为过年做准备，年货进入销售旺季。宁溪是我区西部规模较大的土特产年货聚集地，当地各类特色优质农副产品品种繁多，特别是汇聚了宁溪豆腐、绿豆面等当地特色美味。每到年关，这里就成为周边群众甚至城区市民选购山里年货的首选地。

土特产年货供不应求

宁溪农贸市场里有一家远近闻名的豆腐店——宁溪老街王菊芳豆腐。这几天摊位前都站满了买豆腐的客人，每个人手上都拎着好几筐才心满意足地离开。“这家店从上一辈传到我们这儿已经有五十多年了。”豆腐店老板娘王菊芳告诉记者。目前，王菊芳豆腐已经成为区级非物质文化遗产。临近年关，有质量保证的王菊芳豆腐也是吸引顾客来到农贸市场的一大原因，“现在人手不够，豆腐都做不过来，每天都不够卖，再过几天需求量会更大。”王菊芳说。尽管豆腐卖得火热，但价格和平时还是相同的。

隔壁还有一家卖山粉皮的摊位，“最近每天的销量都在50公斤左右。”店主说。每天收摊后店主回家还要做到晚上十一点，早上四点就要起床接着做山粉皮和山粉饼，这样的生活已经有5年了。随着销量激增，店主都要花更多的时间去做山粉皮，“尽量保证来的客人都能够满载而归。”店主说。

“我们家今年的年货就包在我和我老公身上了。”来自黄岩城区的顾客张女士说，张女士手上提着好几袋年货，有绿豆面、番薯肚肚、山粉皮等好几种年货，而她老公更是已经买好两箱年糕先拿到车上去了。“那家年糕店平时就排着长长的队伍，今天来得早马上就买到了。”张女士说。

张女士口中那家年糕店位于宁溪农贸市场外，名叫“志平年糕店”。店里的员工们都在有条不紊地将年糕装进箱子里，顾客则在门口排队购买。“周末的时候从早上就开始排队了，来晚了就没有了。现在这段时间我们都是当天做当天卖完，年糕一天能卖一万公斤左右，麻糍一天卖五百公斤左右。”年糕店老板潘志平说。志平年糕店的年糕都是20多公斤装一箱进行售卖，一箱150元。“我做年糕22年了，每年过年都是供不应求。排队都是常事，很多顾客都会从温州、杭州、嘉兴等地，以及台州各个地方提前赶过来买年糕。”潘志平说。宁溪的年糕在很多人心里都是味道和品质的保证，如此俏销也证明了它在广大顾客心里得到了认可。

重品牌优质量畅销四方

“来宁溪，一定要买绿豆面！”路人热情地向记者推荐。为拉动当地经济发展，宁溪镇大苔村响应镇农民合作经济组织联合会，成立了绿豆面加工坊和菜花梗加工坊，为不少村民提供了工作机会，提高了个人收入。“我们这里有四个绿豆面加工坊，大约有五十多人，工人都是我们自己村子里和隔壁村子的村民。”绿豆面加工坊负责人陈维民说。以前大苔村里做绿豆面都是分散在各个村民家里，不仅效率慢也很难统一进行售卖，现在在“农合联”的带领下，形成了规模，由“鹿宁宁、鹿西西”为形象大使的品牌将绿豆面进行产品包装，再统一投入到市场进行售卖。“我们现在在淘宝、微信小程序内都有购买渠道，也有很多人是慕名而来，我们宁溪的绿豆面是非常出名的。”王维明说。据悉，大苔村是大地村和苔湖村融合而成的新村庄，而大地村做绿豆面已有60余年的历史了。历史悠久且品质可靠，绿豆面的热销在王维明的意料之中。“从去年10月份做到现在，我这一个加工坊做了5万公斤，年收入在10万元左右，工人们都是多劳多得，也挣得不少。现在年关到了，好多人一买就是四五十斤，买来自己吃或者送人的都有。”陈维明说。

宁溪当地有许多工厂，因为市场和疫情原因，许多工厂都纷纷转行。其中有一家节日灯产业工厂在2020年开始转型销售农产品特色产业。“很多人都爱吃番薯肚肚，所以我们就想试一试。虽然去年是第一年开始做，但是销量还是很不错的。”工厂老板娘王彩珠说。番薯肚肚顾名思义是用番薯做的，晒好后口感软糯有弹性，是许多人喜爱的特色小吃。工厂从去年八月份开始制作，到年底结束，目前已经只剩一点点存货量了。“我们的口味迎合大众，很多人吃了还会回头买来吃或者送人。”王彩珠说。工厂的机器都是半机械运作，还有一些需要人工。因此，也为周边的低收入农户们提供了就业机会，在企业发展的同时也带动了当地农民增收。目前，工厂日产量在一千多公斤左右，也正在注册自己的商标品牌，要将番薯肚肚推向更大的市场。

紧张又繁忙的一年就要过去了，一眨眼年关又至。临近春节，市民们都纷纷出门上街采购年货，大包小包的年货将浓浓的年味满溢出来。我区年货种类繁多可以供市民们选择，美味的年货伴着大家迎接全新的一年。








来源：今日黄岩

浅蓝色De

都是经典啊。番薯肚肚 都拿来当饭吃饱