长潭水库今年首次“冬捕”

黄岩百晓

5万斤鲢鱼和胖头鱼将上市销售，吃货们有口福了


昨天晚上，因为冷空气到来，呼啸的西北风带着凛冽的寒意，街头行人缩着脖子步履匆匆，但长潭水库里却是一派热火朝天的景象：渔船上灯火通明，工人们喊着号子拉网捕鱼。

黄岩长潭水库开展今年首次“冬捕”，从12月2日到今天上午结束，整个捕捞量为5万斤。

这次捕捞的鱼类，主要是鲢鱼和胖头鱼，将在酒店和网络上对公众销售。I类水库养出来的鱼，品质是杠杠的，吃货们有口福啦。

计划捕捞5万斤库鱼

长潭水库管理局每年都要增殖放流，按照1∶3的比例，投放20万斤以上的花鲢、白鲢、胖头，并投放一定数量的罗非鱼、河蚌等其他具有控藻作用的水生动物。最大限度地发挥鱼类生态功能，实现“以鱼控藻、以鱼减污、以鱼养水”的目的。水库已连续多年保持国家I类水质标准，成为全国七个I类水库之一。

长潭水库上一次大规模捕捞，还在4年前，2016年9月份。

记者从黄岩交旅集团了解到，这次捕捞委托杭州千岛湖专业捕捞队伍进行捕捞和指导，一共有6条船，20人参加，计划捕捞5万斤库鱼。

本次捕捞采用巨网捕鱼的方式，用“拦、赶、刺、张”联合渔具渔法，把拦网、刺网、定制张网有机结合起来使用，集中捕鱼。

捕捞工作从12月2日开始，当天早上8时30分，6条捕鱼船在水面开始工作，撒下开巨大的渔网。9时10分，在捕鱼队高亢的号子声中和围观群众欢呼声中，第一网鱼出水。

截至到昨晚记者发稿时，捕捞工作还在继续，预计今天上午会结束。

吃货们有口福了

胖头鱼究竟是什么鱼？很多人答不上来，它学名叫鳙鱼，系我国四大家鱼之一。长潭水库由于水质好，出产的胖头鱼肉质鲜美无污染，系淡水鱼中之上品，是一道让台州食客们怦然心动的美食。

在台州市区，说起长潭胖头鱼，几乎无人不知。不少吃货，特意开几小时的车，到水库边吃正宗胖头鱼。

其实很多都是冒牌货，可能就在长潭水库里洗了个冷水澡。因为水库里的鱼是受保护的，钓鱼都不允许，更别提捕鱼了。

长潭水库是台州的“大水缸”，也是一级饮用水水源保护区，因为鱼群有维持水质、减少绿藻暴发的作用，因此，在长潭水库钓鱼的禁止令一直都存在。

长潭水库钓鱼，等同于偷盗行为。鱼价值达到两千元以上的，要追究刑事责任，如果两千元以下就要拘留。通俗地讲法，在水库抓了3-5条胖头鱼，就将面临拘留的处罚。

长潭水库的鱼，一直被保护着。去年大规模泄洪，采用虹吸式泄洪法，虹吸水库中间层的水流。淡水鱼主要生活在浅表层水域，吸取中间层的水，不会使得大量鱼类被吸出，再加上四道拦网的层层阻拦，可以保证长潭水库的渔业资源不流失。

这次开捕，主要是为了优化渔业资源结构。捕捞的主要为3斤以上的鲢鱼，以及2斤以上的胖头鱼。

在哪里可以买到长潭水库胖头鱼？

今年3月24日，水库围网网住了一条大鱼，足足有2米长。黄岩区渔政站、黄岩区水产总站工作人员及专家，马上赶到现场。经专家现场初步确认，这是一条鳇鲟。

今年大规模捕捞，有没有捞到鱼精、鱼王？到目前为止，还没有。最大的胖头鱼七八斤，2斤到4斤之间比较多。

这些捕捞上的库鱼，目前被统一放养在水库网箱里。吃货们咽着口水问：姜葱蒜准备好了，锅也烧热了，哪里可以买到长潭水库出品的正宗胖头鱼？

记者也帮大家打听了，鱼会放到黄岩交旅集团下属酒店销售。该集团专门打造了一家以吃“长潭胖头鱼”为主，融合鱼文化元素的特色主题餐厅——枕山永宁店（长潭胖头鱼餐厅）。

装修风格以新中式为主，餐厅设计中融入大量‘鱼’元素，形成鱼文化。比如通过胖头鱼生存环境、捕捞过程、营养价值等图片或视频介绍，布置鱼类造型装饰品，以及胖头鱼的系列产品，展示鱼文化。酒店有红烧长潭鱼、白烧长潭鱼、胖头鱼煲、家烧长潭鱼、糖醋长潭鱼、熏味长潭鱼、番茄长潭鱼、酸菜长潭鱼等菜品。

还有一部分，会放到黄岩交旅集团名下“九峰荟”平台网上销售。价格还没有最终定，但会比市场上相同的鱼类贵，因为这是长潭湖一级水源培育的生态鱼。

这次没买到的话，大家也不要着急。据了解，今后，黄岩将每年对长潭水库进行2次捕捞，利用增殖放流的方法，优化水质，改善水域群落结构，有效保护生态平衡。 记者 赵虹

来源：台州晚报

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