宁溪“秋酿节”正式启动

黄岩百晓

10月16日下午，宁溪“秋酿节”启动仪式暨“台州拳王”争霸赛总决赛正式开启。区政协主席柯善辉，区人大常委会副主任钟滨，副区长车献晨参加启动仪式。活动现场，酒香弥漫，载歌载舞……活动吸引了来自全市各行各业的爱酒人士热情参与。
宁溪金山陵糟烧白酒的历史可追溯至唐末时期。唐末大理寺少卿王从德避世宁溪开坊酿酒，糟烧白酒便在这里世代繁衍、进化，渐成今日宁溪独有的酿酒工艺，也为宁溪留下极为丰厚的酒文化底蕴。此次宁溪“秋酿节”，正是从“秋酿”这一酒文化中的特有现象出发，引出本地沉淀千年的酒香风采，展现宁溪传统酿酒文化和当前酒业发展。
启动仪式上，金山陵糟烧白酒的60周年传统封坛大典将现场气氛推向了高潮。
庄严肃穆的音乐响起，糟烧祖师王从德的人像被恭请上台，到场糟烧酒传人相继上台行礼致敬，共同感恩先人留下的酒文化传承。
接着，61个酒缸依次上场，其中60个酒缸为100斤容量，而压轴的则是一个容量达一吨的巨型酒缸。酿酒师查看酒坛，倒酒灌坛，随后，百岁老人踱步上台，带领其余60位封坛者，共同按古法封坛扎口，完成这一重现传统礼仪的封坛大典。
据介绍，此次封坛的金山陵糟烧白酒，均为传统酿酒工艺中所指的“秋酿”之酒。“南宋诗人陆游有诗云，‘十月可酿酒’，秋酿之说，由来已久，且在以前，糟烧酒也多在秋季开酿。”宁溪镇镇长杨毅告诉记者，“十月稻米丰收，秋水源长，是传统民俗文化里的好时节，在这个季节酿的酒，也承载了硕果和希望。我们用‘秋酿节’诠释黄岩西部传承千年的酒文化，和大家一起分享来自这片土地的幸福和骄傲。”
除了让观众们直呼震撼的封坛大典，“金山陵”冠名的台州拳王争霸赛总决赛也在启动仪式上打响。
全市9个县（市区）的预选赛拳王们相继上台对决，各展神通，使出浑身解数，争夺各自赛区的最终冠军拳王。最终，比赛决出了9位地区拳王，9位亚军和18位优秀奖得主。

来源：今日黄岩