秋酿封坛大典，酒令划拳争霸

黄岩百晓

黄岩宁溪昨开启一场酒文化盛会


金风送爽，酒香弥漫，昨天下午，随着热闹喜庆的歌舞开场，2018宁溪镇“秋酿节”活动启动仪式拉开帷幕。来自全市各行各业的爱酒人士齐聚黄岩宁溪溪北公园，共赴一场千年酒乡秋酿文化盛会。

启动仪式上，金山陵糟烧白酒的60周年封坛大典成为这一酒界盛会的重头戏。糟烧祖师王从德的人像被恭请上台，到场糟烧酒传人相继上台行礼致敬，共同感恩先人留下的酒文化传承。

在全场观众的见证下，61个容量共100斤的酒缸依次上场，压轴上台的是一个近一人高、容量多达一吨的金色大酒坛。酿酒师查看酒坛后，倒酒灌坛，顿时浓郁的酒香弥漫全场，让在座的好酒之士们眼前一亮，传出阵阵掌声。随后，100岁的长者踱步上台，带领其余60位封坛者，共同按古法封坛扎口，完成了这一重现传统礼仪的封坛大典。

据了解，封坛的这些金山陵糟烧白酒，均为传统酿酒工艺中所指的“秋酿”之酒。老话说“春酿贵如油”，而夏季不宜酿酒，酒窖经过一夏的休养生息，发酵时间更长，秋酿之酒便多了产量稀少、名酒率高的特点。这次的封坛大典，也是金山陵酒业效仿先人，以秋酿封坛致敬传统酿造工艺。

隆重的封坛大典后，“金山陵”冠名的台州拳王争霸赛总决赛也在启动仪式上打响。全市9个县（市、区）的预选赛拳王们相继上台对决，出手雷厉风行，使出浑身解数，争夺各自赛区的最终冠军拳王。酒令声响彻全场，赢得观众拍手叫好，启动仪式随之推向高潮。

“这场景让我想到，其实酒令划拳时的那些喊声，在咱们台州大地上回响了近千年啊。”一位特地从椒江赶来的爱酒人士王先生激动地说，“传统的酒文化远比大家想象得要更加丰富多彩，还有许多精髓藏在老百姓的‘酒’余饭后里，值得我们去回味和挖掘。”

最终，比赛决出了9位地区拳王，获得了金山陵酒业提供的现金2000元、金山陵酒200斤（价值12000元）。另外，9位亚军和18位优秀奖得主分别获得金山陵酒100斤（价值6000元），金山陵酒50斤（价值3000元）。

来源：台州晚报