黄岩区5家单位上榜全省首批名特优食品作坊

黄岩百晓

近日，浙江省公布了首批125家“知名、特色、优秀”精品食品作坊，我区5家单位上榜，分别为黄岩双楠红糖专业合作社、黄岩高桥林金友米面作坊、黄岩鑫旺农产品有限公司、黄岩中德农场有限公司、黄岩高桥增秀米面作坊。
传统食品制造业在食品产业链中具有举足轻重的地位，对保障食品安全至关重要，但传统食品制造业小作坊众多，鱼龙混杂，食品安全风险隐患突出，历来是食品安全监管的主要难题之一。近年来，我区全面推进食品小作坊改造提升工作，通过深挖文化特色、鼓励集聚发展、规范生产过程，全力打造具有黄岩特色的名特优食品生产加工小作坊，促进全区食品小作坊生产水平稳步提升。
作为首批公布的名特优作坊，高桥增秀米面作坊整治提升成为我区食品小作坊整规的典型之一。高桥增秀米面作坊位于高桥街道下浦郑村米面加工区，该村是台州市主要的米面加工出产地之一，在米面加工技术、产量和人员都有一定优势。在之前，该村米面作坊布局分散，管理难度大，食品安全风险隐患大。2016年，我区推进食品加工小作坊集聚发展，将该村十余家米面小作坊按照生产相关规范标准，建设米面生产园区，将由原来的零散、落后的家庭生产方式转变成集中、规范、环保的现代化生产流程。同时，在当地建设起米面博物馆，将米面的现代化制作与传统文化发展、现场加工与旅游开发向结合，放大高桥米面品牌效应。今年以来，吸引参观人员1万余人次，成为当地民俗风情文化展示点。
通过多轮整治升级后，这些传统食品制造小作坊脱掉了“脏乱差”的帽子，反而成为了区域旅游的新名片。目前，我区建立“下浦郑米面”“头陀红糖”“宁溪豆腐”等小作坊基地或者产业群，基本扭转了原来食品小作坊行业普遍存在的场所不卫生、管理不规范、食品不安全的局面，初步呈现硬件条件标准化、内部管理规范化、行业发展集约化的良好态势。截至10月11日，我区规范登记的食品小作坊共90家，示范食品小作坊12家。接下来，我区还将结合当地特点，持续鼓励食品加工小作坊集聚发展，深挖传统食品文化特色，全力打造具有黄岩特色食品加工文化的金名片。

来源：今日黄岩