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[网友爆料] 黄岩老农教你如何挑选荸荠

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发表于 2018-2-12 15:21 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 IP:浙江省台州市
老话港:店头荸荠三个聪。现在,店头荸荠不多了,但整个黄岩院桥大概有个上千亩吧,主要集中在店头与鉴湖(山北尤)一带。但外地荸荠(安徽和江西)价格便宜,市场上卖的更多。本地荸荠与外地荸荠,最简单的辨别方法是:看外表(图中最小个的是外地荸荠),本地荸荠外表有一层铁锈,看上去脏多了,而且不好洗。另外,本地荸荠,短聪的为甜,屁股裂开的不甜,没水份。
另外,有人说现在的本地荸荠没以前的甜和耐储存。我怀疑与现在的种植方法有关。以前的荸荠田在挖之前要放水,用鸭脚耙与华锹去挖,但伤子多,以前伤子和小子削成荸荠肉卖罐头厂,白天挖荸荠,晚上削肉。但现在的荸荠田,不放水,泥湿,直接用手淘泥取荸荠。成熟的荸荠长期泡在水田里,相对来说水份高,甜度低。干瘪的荸荠,甜度更高。



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