回锅肉

无名

回锅肉

【原料】

原料 带皮猪腿肉（切记一定要猪后腿上的肉）。调料 盐、郫县豆瓣、甜面酱、红酱油、潼川豆豉、蒜苗段。

【制作过程】

精选肥瘦相连的带皮猪腿肉，入锅煮至皮软肉熟，捞出晾凉后切成长5厘米、宽4厘米、厚3毫米的片。炒锅置旺火上，放油烧至120℃，下肉片略炒，再加适量精盐炒出油，待肉片四周微卷，形呈灯盏窝状时，用剁碎的郫县豆瓣再炒上色，投入适量的甜面酱、红酱油、潼川豆豉及蒜苗段炒出香味即成。

【特点】

香鲜可口，味浓不腻


这道菜我做的比较多  做的也比较熟练   
如果有做法不同的   请说说制作方法   本人比较喜欢吃这道菜   谢谢

亚恒

东北的，好吃

美丽神话

最好放些图片

啊力

这个麻。。我蛤蟆大叔应该会做。。;P ;P ;P

椒江‖贝贝

8好吃，都是皮

啊力

你知道个P啊。。。

柔柔小仙女

恩,是俺们东北的好吃呢

淡淡紫

我也好喜欢吃这东东嘻嘻:D

木子

我也喜欢做这道菜，再放点泡椒，青红辣椒，红萝卜，这样色香味都俱全了

木子

我也喜欢做这道菜，再放点泡椒，青红辣椒，红萝卜，这样色香味都俱全了

黄岩歪歪

路过看看

mcl0330

皮的也没事  烧的好 皮的一样好吃