食用菌工厂，你见到过吗？

乘风

颜卫兵

    没有苍蝇蚊子，空气、水、废弃物一切都显得十分干净。在颜卫兵设计的食用菌工厂里，进入车间的空气都要再经过滤，工作人员需要换鞋、戴帽子才能入内。
    或许你难以想象，眼下注重食品安全的食用菌工厂在全国各地悄悄兴起，而这些工厂的设备，大多由一家台州企业设计生产。
    本期，我们将一起分享创客颜卫兵的“新农业梦”。
    人物名片
    颜卫兵，1972年出生于温岭滨海镇，浙江宏业装备科技有限公司总经理。
    1993年，注册台州金蜂热处理有限公司。
    2010年，从热处理转战新能源行业，成立浙江宏业新能源有限公司。
    2014年，再次转型，成立浙江宏业装备科技有限公司。
    讲述
    白手起家，赚得第一桶金
    16岁那年，作为家中长子，为了帮父母减轻生活压力，我放弃学业到当地的小作坊学习热处理加工。
    很快，掌握了一门技术活的我，想出了晚上租用闲置工厂设备进行热处理加工的办法，承接一些订单，尝试自己创业。
    那个年代，市场秩序尚未建立，很多人都浑水摸鱼，可以说只要胆子大就可以赚到钱。凭借着肯吃苦的劲头，我的小作坊越做越大，并在1993年注册成立了台州金蜂热处理有限公司。
    经过几年的发展，台州金蜂热处理有限公司做到了年产值2000万元，这个成绩在行业内算得上不错了。到此为止，我人生中的第一桶金也算赚到手了。
    然而随着市场经济的不断发展，我清晰地看到，靠着老办法浑水摸鱼做生意再也行不通，热处理行业本身的局限性也注定无法做大做强。
    此后的几年里，我一直在寻找一个有更大发展的好项目。2010年，我无意间了解到光伏发电这个项目，于是成立浙江宏业新能源有限公司，决心尝试一番。
    当时，光伏太阳能这一概念在国内才刚刚出现，市场还不成熟。因此，我们生产出的光伏产品90%销往欧美。
    第一年，我们的价格由于价廉物美颇受国外市场欢迎，订单根本来不及做。而2011年，欧洲、美国大规模对华产品进行“双反”，使公司的销量一落千仗。
    我们继续苦撑了两年，最终因为生产出来的产品滞销，选择结束这个项目。
    再次转型，定位现代农业方案解决者
    台州人骨子里都有股不服输的劲。尽管光伏太阳能这个项目夭折，但我的斗志并没有被磨灭。2013年，我多次出国考察项目，最终将目标锁定在食用菌工厂化项目。
    我们通过考察发现，欧洲有成熟的工厂化食用菌栽培技术，并已产业机械化、设备自动化。相比之下，我国的食用菌栽培生产设备是一片空白，种植方式依然采用原始人工栽培，不仅效率低，生产出来的食用菌品质参差不齐。
    结合我国现状，我们深入探索欧洲新型模式，抓住以传统栽培模式向半工厂化模式和工厂化模式过渡的契机，正式启动食用菌工厂化设备制造项目。
    到目前为止，公司共投入1500万元进行技术研发，打造技术研发平台，同时积极引进外海专家（现有在职海外工程师3名，高级顾问1名），并与上海市农业科技院、浙江农业大学等高等院校强强联合，率先研制出欧洲最先进的双孢菇技术国产化的成套种植生产设备。
    如今，山东、江西、内蒙古等多地已经建了好几个食用菌工厂，采购的都是我们公司自主研发的设备，国内市场正在一步步打开。2017年起，我们生产的设备开始走出国门，与外国同类产品进行竞争。
    从2014年到2017年，浙江宏业装备科技有限公司已经发展成为130人（技术人员20人），年产值将近5000万元。预计2018年，公司年产值可达到8000万元。
    对话
    记者：为什么国产化食用菌种植机械研发几乎空白？
    颜卫兵：国产化食用菌种植机械研发几乎空白主要有以下几个原因：一是传统种植模式，使种植不成规模无法实施机械化作业；（2二是引进设备昂贵，企业对工艺技术保密，对国外种植机械发展情况缺乏了解；三是食用菌种植对机械设备性能有很高的要求，国内专业技术人员极少。
    记者：为什么不直接引进国外先进设备开展食用菌工厂化建设？
    颜卫兵：目前，也有一些企业结合自身实际，引进国外先进机械设备，对国外产品进行了优化革新。但随着时间的推移，进口设备的故障日渐频繁，影响正常经营生产。同时，进口设备进货周期长，价格昂贵，设备维护要求人员素质高，维修费用高等诸多因素，都困扰着食用菌种植机械化发展。我们要指出的是，引进不当会造成“引进—落后—再引进”的恶性循环。
    另外，由于国内外种植习惯的不同，是否拥有一支“接地气”的技术团队，对设备采购商来说至关重要。举个简单的例子，国外普遍采用麦草种植食用菌，而国内农民习惯使用玉米杆、稻草进行种植，这就需要专业技术人员在使用设备、方法上进行调适。
    记者：工厂化栽培出来的食用菌有何特别之处？
    颜卫兵：由于采用无污染种植方式，工厂化栽培出来的食用菌安全级别很高，媲美欧洲食用级标准。同时，标准化种植方式、工厂化管理，一改传统农业“看天吃饭”的尴尬，大大降低农民的种植风险。
    当然，从目前来看，工厂化栽培的食用菌种植成本在每斤5至6元之间，远远高出传统方法种植出来的成本每斤2元的食用菌。但从长远来看，随着人工费用的增加，以及人们对事物品质追求的提高，工厂化栽培的食用菌市场前景看好。
    记者：浙江宏业装备科技有限公司的定位是什么？
    颜卫兵：浙江宏业装备科技有限公司是国内首家双孢菇工厂化设备制造厂家，致力双孢菇工厂化种植装备及该领域的其它产品研发、制造、销售与服务，并提供双孢菇工厂化种植技术支持与项目解决方案。公司与上海农科院食用菌研究所合作，获得了荷兰PANBO蘑菇种植温控系统公司的蘑菇生长环境控制技术的支持，引进了荷兰CHRISTIAENS公司全套技术，经充分消化吸收的基础上，形成了自主知识产权的双孢菇工厂化栽培系列自动化智能化设备，特别是双孢菇工厂化栽培自动化智能化上料成套装备，性能均达到国外同类设备水平，设备价格只有国外同类产品的1/5-1/3，已经在全国各地加以推广。

来源：台州晚报

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