台州市324家小作坊制品 实现二维码追溯

小小清新

    6月8日早上6点不到，家住椒江区三甲街道光辉村的王同满便匆匆赶到了他的糕点加工小作坊——台州市椒江宏玲食品厂。
    原来，在当天的台州市小作坊食品安全追溯工作现场会上，他的食品厂作为椒江区唯一一家被选中的食品安全追溯系统使用样板企业，将迎接50多位与会人员参观。
    作为我市小作坊经营者之一，使用小作坊食品安全追溯系统2个月以来，王同满在熟悉操作系统的同时，已深切体会到该系统给食品生产销售环节带来的便利，并迫不及待地想把它推荐给其他企业主。
    什么是小作坊食品安全追溯系统？
    小作坊食品安全追溯系统，顾名思义，就是记录小作坊食品生产及流通全过程，为食品安全提供追溯来源的系统。
    记者了解到，长期以来，食品小作坊因场所不固定、人员流动性大、工艺标准低、卫生条件差等因素，且包装简易或无包装，标识内容不全，存在着较大的食品安全隐患，一旦发生食品安全问题，难以追溯来源。
    去年下半年，我市在全省率先尝试开发了台州小作坊食品安全追溯平台，该平台主要针对我市小作坊食品生产流通环节的追溯，并自动生成二维码，市民在购买时只要扫一扫二维码，就能知晓该产品从原料到出厂再到销售的一系列过程，保证了小作坊食品的可追溯性。
    椒江区市场监督管理局食品生产科科长潘震介绍，小作坊食品安全追溯手机APP系统配置了“原辅料进货”“食品生产”“食品销售”等七大板块。
    经营者需要登录软件，将每件产品的采购时间、供应商名称等准确完整地记录下来，通过手机蓝牙配对，二维码打印机实现与追溯平台相连接，自动生成唯一的二维码，贴在产品的外包装上。消费者只要用手机扫一扫产品包装或者柜台上的产品二维码，就可以查询到该产品生产者的名称、地址、联系方式及产品原辅料、生产日期等信息。
    各环节扫码皆知，老百姓可透明放心消费
    “你看，这袋黑米糕什么时候生产的，新鲜不新鲜，扫一扫这个‘码’就全都知道了！”面对参观人员，王同满拿起一袋黑米糕，指着袋口的二维码说道。
    紧接着，他掏出手机向大家演示起来，只见他手指轻轻在手机屏幕上点了点，一条条二维码便打印了出来，老王麻利地称取了一袋黑米糕并将二维码贴在袋口。
    王同满告诉记者，上了这追溯系统后，企业主能清楚地知道自己的食品到底销到了哪里。“一旦有人说吃我们家东西出现了问题，我也能通过销售记录来查看到底是不是我们的。而且进入该系统的小作坊必须真材实料，而这一点则对打击不规范竞争带来了积极作用。”
    记者了解到，台州市小作坊追溯平台分两个端口，一为专供小作坊业主使用的手机端APP。被纳入到管理当中的小作坊业主可在APP中编辑产品信息，如原辅料信息、产品信息及销售信息三个部分。相关信息输入后，相连的打印机会自动生成不同的二维码。
    另一个端口为市场监管部门履行监管职能所用的PC端。小作坊经营者在其APP中录入的所有数据均同时上传至台州市局的智慧监管系统中，由PC端进行监控。监管部门可结合系统中已录入的该批小作坊的基础信息，有针对性地进行分类监管，还能对食品生产环节进货查验情况进行检查，倒逼小作坊改造生产条件并取得相关证件，从而提升产品质量。
    “更直接的好处是，借助小作坊追溯管理，监管部门可以随时调取实时更新的进出货记录，一旦产品出现安全风险，马上就能锁定售货人。”潘震告诉记者，该追溯平台的上线，对消费者而言，保障了商品质量，也是提供解决纠纷的依据。消费者在购买这些小作坊食品前可以先了解产品信息，吃了也更安全、放心。
    据了解，截至目前，我市715家小作坊中有324家使用过追溯系统，使用率达到45%，共录入采购数据2242条、生产数据14320条、销售数据31596条，合计46140条。

来源：台州商报