提升产品质量 守护舌尖安全 ——看我区如何全力保障农产品生产安全

黄岩百晓

“你这边85箱枇杷装好以后别忘记把食用农产品合格证贴上去，合格证既是形象宣传，也是质量安全的证明。”近日，台州市黄岩黄岙果蔬专业合作社理事长俞忠奇一边筛选着枇杷，一边叮嘱装箱工作人员。从今年第一批枇杷销售开始，俞忠奇就特别重视合格证的张贴。
从5月1日起，我区全面推开规模以上生产主体农产品合格证管理制度，对自检、委托检测或自我承诺符合国标的农产品发放食用农产品合格证。小小的合格证上有产品名称、生产经营者姓名、联系方式和生产日期等信息。消费者遇到质量安全问题，就可以凭合格证维权。
自然禀赋优越的黄岩出产美味，先后囊括“中国蜜橘之乡”“中国茭白之乡”“中国紫莳药之乡”等众多“国字号”美誉。在全力“产出来”，打造精品农业的过程中，我区也主动“管起来”，守护舌尖上的安全。

构建到底到边的监管体系
每逢春耕备耕时节或者瓜果蔬菜上市，头陀镇头陀村的农产品质量安全监管员金米芹就有一项重要任务。她要经常深入田间地头，去给村民提个醒：“禁用农药不能用，普通农药喷在蔬菜上10天之内不要收割。”每当看到有村民在施肥、打药，金米芹都不忘再三嘱咐。村里谁家的农作物刚施了肥，打了药，金米芹心里都有一本“明白账”。
村里配备监管员，是黄岩打通农产品质量安全监管体系“最后一纳米”的重要一环。目前，我区成立了以分管副区长为组长的农产品质量安全工作领导小组，形成了“区、乡（镇）、村、生产主体”四级监管网络体系，以19个乡镇街道为大网格，515个村社为小网格，分别配置了75名专职农产品协管员、577名村级农产品质量安全监管员，将914家规模以上农产品生产主体全部纳入监管范围。
生产安全优质的农产品，关键在于生产主体这个源头。只有外部监管之手和自身自律之手同向发力，农产品质量安全才能水到渠成。因此，要创建国家农产品质量安全示范区，强化农业生产经营主体责任是一道绕不过去的坎。
我区全面落实生产记录、主体承诺、自查自检等制度，各特色农产品生产专业协会修订了各农产品安全生产标准，生产主体承诺不使用任何高毒、限用农药，严格执行禁限用农兽药管理、农兽药安全间隔期等相关规定。
“全区132家农资企业，通过协会自查、自检、自纠，自觉杜绝假冒伪劣、国家禁用、无合法手续、未经审定、登记和批准的农资产品进入生产环节，斩断其流通链条，确保农产品质量安全。”区农业局相关负责人介绍。

检测追溯双管齐下
在田间地头，不少村民都会经常看到专业农产品快速检测车的身影。“现在我们都是直接将检测车开到田间，在各农产品生产基地里随机抽检部分农产品，在检测车上快速检测、快速分析。”区农产品检测中心检测员牟一奔说，对于质量安全不过关，农药残留超标的农产品直接无害化处理，不让其流入市场。
为确保餐桌上的安全，我区在强化源头管理的基础上严把检测关，已建立了以区农产品检测中心为核心，各乡镇街道农产品快速检测室为支点，农产品生产基地、批发市场等检测点为延伸的网络体系。同时，配置专业农产品快速检测车，对全区生产基地实行产前、产中、产后全程的突击性检测，直接对各农产品产地实行有效的监督管理。
“以往老百姓缺乏主动送检的意识，但是现在农产品质量安全意识越来越深入人心，我们农产品检测中心和各乡镇街道的检测室经常会有老百姓上门，主动要求检测，而检测的结果也比较理想，合格率接近于100%。”牟一奔说。
在农业科技风潮涌动的大背景下，如何以“互联网+”为保障，实现农产品的动态精准追溯，我区也进行了积极的探索。建成全区农产品质量安全信息库，将273家规模以上生产主体全部纳入到“云端”，对接“浙江省农产品质量安全追溯平台”，形成了农产品质量安全监管、农业主体信息管理、农产品质量安全信息公开和数据交换多功能综合，上下相通、左右相连的现代农产品质量监管智慧平台。
同时，我区还建立了二维码追溯系统，为92家规模上生产主体配置电脑、“二维码”打印机等设备，通过“二维码”对农产品赋予唯一的“身份证”，实现农产品产销可记录、流向可跟踪、信息可查询、责任可追究。

一品一策推广种植技术标准化
农产品质量安全要有保障，标准化是关键。
走进位于北洋的绿沃川农场的蔬菜大棚，偌大的操作间看不到几个工作人员的身影，一台从荷兰引进的大型机械正在“欢快”地进行流水作业。“我们公司将种子培育成幼苗，再移植到水培区进行无土栽培，整个流程全自动、全封闭。”公司技术员田金华一边操作着电脑屏幕一边向记者介绍，“在水培过程中，蔬菜缺少哪种养分，电脑会自动定量补给。全封闭的大棚也把病虫害隔绝在外，因此我们只需物理手段就能实现病虫害的防治。”
科技农业的标准化流程使绿沃川的水培蔬菜植株均衡，品质优良，农产品也无需额外施肥、打药，消费者只需简单冲洗即可食用。去年，绿沃川的蔬菜被端上了G20杭州峰会的餐桌。
在头陀镇，台州市博金农业发展有限公司负责人顾江波对自己基地里的火龙果、草莓等农产品各做了一套农事笔记。“用什么样的栽培基质，如何防控病虫害，什么时间段去老叶、疏果，从培养液的使用到日常的田间生产管理，每一个环节都有规范。”顾江波说，“按方”操作，标准化种植的草莓和火龙果色泽、口感、品质好，市场欢迎度高。
标准化生产管理让农产品更有市场竞争力。我区根植优势特色农产品，着重对草莓、杨梅、茭白、蜜橘等产品推广“一品一策”，以产业为主线制订标准，通过政府引导、主体实施、农户参与的方式进行标准化示范推广。对各示范基地，我区建立专家联系点制度，指导落实管控技术，并建立经销台账。
目前，我区已建成1个蜜橘栽培国家级农业标准化推广示范区，9个省级农业标准化推广示范区，7个市级和7个区级农业标准化推广示范区，受省农科院委托起草“种植业领域农业行业标准”，获得“蔬菜育种培植方法”“蔬菜水培技术”等发明专利、新型实用专利等6项。