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最适合亚洲人口味的简约华美三文鱼---芝麻照烧三文鱼排

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发表于 2012-3-12 11:22 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 IP:浙江省台州市





原料:三文鱼排,生抽,味啉,糖,料酒,黑胡椒,熟白芝麻

做法:

1.三文鱼排两面抹点料酒和生抽,撒点黑胡椒腌一下

2.生抽:味啉:糖 = 2:1:1调成照烧汁,加水

3.把三文鱼排放在平底锅里两面简单煎一下,有助鱼排的定型

4.淋入调好的照烧汁,烧开后盖上锅盖焖大概10分钟(视鱼的厚度而定),最后几分钟敞开让水分稍微烧干

5.把鱼排转移到烤盘里,broil到表面有点焦,大概5分钟,撒白芝麻,OK
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发表于 2012-3-12 12:15 | 只看该作者 IP:浙江省台州市
{:soso_e124:}
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3
发表于 2012-3-12 13:09 | 只看该作者 IP:浙江省台州市
下次记得扒皮  
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4
发表于 2012-10-29 16:39 | 只看该作者 IP:广东省中山市
三文鱼生吃才能吃出她的鲜味,熟的都会很醒的。
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