清明传民俗 巧手做青团

台州黄岩百晓

近日，东城街道王林洋社区开展了一场以“手作青团传民俗 寄情清明扬文化”为主题的活动，10多位社区居民一起制作青团，感受传统节日。

现场，居民们撸起袖子，跟着有多年制作青团经验的居民学习做青团的技巧。先把新鲜摘来的鼠曲草和糯米粉混合成一体，揉成光滑的面团，再搓圆团、包青团。此次制作的青团有甜口和咸口两种类型，甜口是红豆桂花馅，咸口里包含笋、肉、豆干、胡萝卜、虾皮等馅料。经过不断尝试，一个个圆滚滚、绿油油、软软糯糯的青团就包好了，再把制作好的青团放入锅里蒸煮20分钟后，冒着热气的青团新鲜出炉，清香四溢。

参加活动的不少年轻人表示这是他们第一次制作青团，感到很新奇。“以前经常看家里长辈围在一起做青团，一直没有上手做过，我今天体验了一下，感觉甜口的更难包，收口难，我一共包了10个青团。”王林洋社区居民叶赛军说。

“清明节前制作青团是传统习俗，通过此次活动，传承传统文化，让年轻一辈掌握制作青团的手艺，也促进我们社区年轻人之间的交流。”东城街道王林洋社区党总支书记、社区主任蔡金洁说。

来源：今日黄岩