春节假期归来，你为早餐发愁了吗？

黄岩百晓

“尊敬的顾客朋友，感谢您这一年来对小店的支持，我们将于正月初十左右开业”“本店员工放假，正月十三开始营业，恭祝大家新春愉快”……盼了一年的春节假期，总想着可以热热闹闹、舒舒服服地过，但没想到假期过后“一年一度的早餐难题又来了”。
2月22日，我区很多上班族已经照常上班，可你若是到街头巷尾逛上一圈，不难发现，平日里冒着热气、飘着香气的早餐店大部分还在“休假”中，其中不少要到正月十五后开始营业。“想吃方山路的梅干菜包，走到店门口发现还没有开门。”“小商品市场边上的糯米炊饭和豆腐生什么时候开始卖？”“为什么喜欢吃的早餐店总是最晚开业？”这些天，你是否有一种感觉，在外面吃到喜欢的早餐好似在“历劫”。
蛋糕、豆浆、油条、汤面……
走街串巷觅早餐
“包子今天没有，做包子的师傅还没回来，炒面、炒饭、汤面、豆浆、蛋糕……这些都可以点。”2月22日上午8时30分，县前街的一家小吃店内，一批四处觅食的顾客陆续掀起门口的塑料门帘，对着服务人员问：“有包子吗？”“有什么吃的？”
春节期间，在外头吃早餐的顾客不在少数，在这家小吃店内，记者遇到一对情侣，他们早上8时就出来觅食，逛了3条街后终于看到这家小吃店。“我们本想去天长路吃饭，那边早餐多，但逛了一圈，发现常吃的早餐店门都还关着。”王峰告诉记者，他和女友打算去富山乡玩，赶早出来吃个早餐，想着路上不用挨饿，结果发现春节在外吃饭“太被动”。一入座，王峰就开始点单。
“春节‘不打烊’我们已经连着开了两年。”随后，小吃店服务人员告诉记者，早在年前，就有顾客上门来咨询春节期间开不开门，开到什么时候。“外面的早餐店都关门了，来这儿的都是熟客。”这名服务人员笑着说，这几天他们供应早中餐，大家都是凌晨2时起床，准备炒饭、炒面，煲木耳汤、煮豆浆等，一般情况下，营业到下午2时关门。
“面碎一碗，煎饺二十个。”从小吃店出来后，记者拐了一道弯，随后进入塔院头路一家供应煎饺、绿豆面碎的早餐店，店内不时响起“煎饺十个”“十五个”“二十个”的声音。这是一间面积不大的早餐店，店内有几名工作人员正在不停忙活，为顾客送饺子、端面碎、倒豆浆。“我们从正月初三开始营业，这几天生意还不错。”说话间，只见店主将炉架上的平底锅架起，放置在一边的板凳上，然后往里倒入大量热水，紧接着，她又在炉架上放置了另一口平底锅，铺上一只只饺子，加热继续油煎。“这几天饺子卖得很快，两口锅要不断来回换。”她说。
在煎饺店吃过一碗绿豆面碎后，记者沿着这条路，绕行至区中医院，发现这一带的早餐店开了不少，肉粥、手工嵌糕、馄饨、饺子、汤面等早餐店里都有不少堂食或是打包的顾客。“嵌糕三个带走，其中一个不加肉、不加咸菜，还有两个不加咸菜和洋葱，另外，豆腐汤三碗，一共多少钱？”在一家手工嵌糕店内，店主一边重复顾客的话，一边快速搭配，算好钱将餐品交到顾客手中。
上午9时30分，记者还去了台州市第一人民医院附近的早餐店，其中十足便利店、肯德基、一鸣真鲜奶吧、兰园中式快餐等连锁店都处于正常营业中。在肯德基新世纪餐厅，记者排队购买了一份冬菇滑鸡粥、一杯纯豆浆和一根油条，小坐的二十五分钟内，就不时听到工作人员用耳麦在喊：“手机尾号为XXXX的顾客在吗？您的早餐好了，请您尽快取餐”之类的话。但记者在离开餐厅时，在门口发现一张通知，上面写着：“正月初一至初八，米饭停售，造成不便，敬请谅解！”
当天上午，记者还走访了环城南路老消防大队附近的早餐店、小商品市场附近的早餐店、环城西路附近的早餐店，总的来说开门营业的小吃店不多。
汤圆、饺子、粽子、年糕……
家里的早餐很温馨
“今年春节，我每天都在家里吃，七天的早餐几乎没有重样。”2月22日是农历正月初七，也是许多单位正式上班的第一天，但对于在区中医院上班的护士小张而言，她已经陆续上了四天班。“从正月初一上到初三，之后休息了三天，今天又开始上班了。”小张说，这几天她都是在家里吃了早餐才出门的。
今年23岁的小张，因工作原因，和同事在医院附近租了一间房子，工作日，两人都不回家，每天清晨赶早在附近的早餐店买点吃食充饥。“腊月二十八日前后，我们常去的几家早餐店陆续关门了，跟老板打听了一下，快的都要到正月初八开业。我们想了一下，觉得每天啃面包、喝奶茶太心塞，都决定搬回家住。”小张告诉记者，她家在高桥，距离单位14多公里，相比往常，每天需要提前半小时起床，吃了早饭再骑电瓶车去上班。“住家里就意味着不能赖床，但好在每天都有‘妈妈牌’爱心早餐吃。”面对记者，小张笑着说，她曾和妈妈吐槽过食堂的饭菜不合胃口，外面的餐馆又不开门，老妈担心她下班后没地方吃饭，还说要煮了粽子让她带着吃。
相比那些工作性质注定“过年不过节”，春节仍需坚守岗位的医务工作者、维持交通秩序的交警、清扫路面为生的环卫工人、运送乘客的公交司机……在北城街道一家私企上班的牟文武就显得悠闲许多。“我们腊月二十四日放假，正月初九上班，在家里休息近半个月。”春节期间，小牟的父母被亲友邀去看社戏，他则每天睡到自然醒，醒了没事干，就钻进厨房捣腾。“煮汤圆的时候加个蛋，搅拌一下就变成蛋花汤圆。”“平时煮水饺都是和紫菜、炊皮和榨菜搭配，偶尔煎煎饺子，在锅里倒入蛋液，撒点芝麻，就变成抱蛋煎饺。”
小牟在北城工作，每天8时前到公司打卡，平日起床晚了赶不上家里的早餐，就要去公司附近觅食。“我觉得外面的早餐没有家里烧得好吃，卫生程度也不及家里干净。”为此，他觉得能在家里吃尽量不在外面吃。“再说这会儿，很多小吃店没开门，还是在家里和父母一道吃温馨。”小牟笑说，吃惯了家里的味道，觉得外面的菜味道普遍偏重。
炒面、包子、手抓饼、绿豆面碎……
不想出门，外卖叫起来
“您好，你有一份美团外卖订单，请及时处理……”2月23日上午8时30分，在环城西路一家早餐店内，服务员在接到一份美团外卖订单后，立马对着厨房方向喊了一声：“小笼包一笼、绿豆面碎一碗打包。”
春节期间，大家除了外出觅食和在家里烹煮之外，还有一部分“懒癌患者”会选择动动手指，在手机客户端自助下单，坐等食物“上门”。“我们一开业，就有顾客通过手机点外卖了。”采访中，记者发现，大家在点外卖的时间上并没有规律，有的人上午8时就开始下单了，有的人则在上午10时后下单。“有些顾客起晚了，直接叫一份外卖，早中餐一道解决了。”采访中，一家提供外卖服务的店主笑着告诉记者。
“这会儿比较忙，稍晚点可以吗？”在美团外卖时代广场站点，该站点的外卖配送员几乎全派了出去。“平日里，我们站点有一百多名外卖配送员，春节期间，大部分外卖配送员回家过年了，全部到岗估计在元宵节后了。”站长翁海仓说，这几天到岗的外卖配送员只有三十多名，大伙儿都特别忙。
随后，记者跟随一名外卖配送员前往劳动南路的小三元小吃店取面食。“没准的，有时侯，我们一上班系统就给我们派了任务。”这名外卖配送员笑着告诉记者，再过两天，同事陆续到岗后，大家的情况会好点。

来源：今日黄岩