【小吃类】---------《蜜烧红薯&蜜红豆》

juck · 发表于 2008-11-10 11:03

材料：
红薯200g，冰糖50g，白芝麻少许。

做法：
1、红薯洗净去皮切1cm见方的小块。

2、锅内少许油，放入红薯慢慢煎至表面焦黄。

3、加冰糖和少许水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁让糖汁均匀裹住红薯，关火撒上芝麻即可。

红薯一定要煎的每个面都焦黄，不然易碎！[localimg=400,596]6[/localimg]

蜜红豆：
想吃红豆土司，红豆蛋糕，所以做了蜜红豆……材料：红豆200g，砂糖85g。
做法：
1、红豆用水泡一夜。

2、泡好的红豆沥干水，放入锅内，加足量的水烧开，中小火煮45分钟。

3、煮好的红豆沥去红豆水，撒入砂糖。

4、放火上小火慢慢炒，把炒出的水份都收干即可！

红豆水可以留作煮粥，做好的红豆晾凉，放保鲜盒冷藏保存即可！

[ 本帖最后由 Sunny①小偉于 2008-12-16 12:16 编辑 ]