【开学倒计时】护航“开学第一餐”，黄岩对春季复学学校食堂开展全面“体检”！

乘风

据了解
黄岩区各级各类学校
将自4月13日起（下周一）
分批有序开学
背起书包上学堂


同学们在家最想念学校的什么呢？
是你相爱相杀的老师？
是睡在你上铺的兄弟姐妹？
还是学校食堂香喷喷的可口饭菜呢？




4月10日，台州市市场监管局党委委员林胜甫带队督查黄岩春季复学学校食堂食品安全工作。




林胜甫一行来到黄岩初级中学教育集团、黄岩城关中学两个学校，对学校食堂的疫情防控举措、食品安全管理制度落实、食品从业人员健康状况，食堂环境卫生、食品原材料质量安全等情况进行了详细了解。黄岩区市场监管局党委书记、局长陈良等陪同督查。







黄岩区市场监管局
全力守护师生“舌尖上”的安全

那些年你吃过的食堂
正在接受全面“体检”

为切实做好开学前学校食堂疫情防控及食品安全准备工作，保障广大师生健康安全。4月8日起，黄岩区市场监督管理局组织开展学校食堂及周边餐饮服务单位专项检查行动。


“体检”对象
全区各类学校食堂
（包括大学、高职高专、中小学、幼儿园）
学校周边餐饮单位










“体检”内容

要求各学校在正式供餐前
落实好以下四点
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落实场所清洁
对食堂的加工区域、就餐区域、走廊过道、灶台、操作台、工用具、餐饮具等进行一次彻底的清洗消毒；

落实设施设备维护检修
对消毒柜、冰箱、冰柜、紫外线灯等关键设施设备进行全面维护检修，确保能正常运行；

落实积压食品清查
对库存食品、食品原料等进行全面清查，及时清理过期、腐败变质食品；

落实岗前排查
全部从业人员应持有效健康证明、“绿色健康码+测体温”上岗。





检查中...








学校开学后注意事项

各学校要严格落实主体责任
积极开展自查自纠
落实各项疫情防控和食品安全工作举措
具体把好以下七关
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一是严把人员健康关
落实“晨午检”制度，查验健康码，测量体温，并做好记录和建档，督促从业人员勤洗手、佩戴口罩，有发热、咳嗽等症状的人员不得上岗并及时报告。
二是严把规范操作关
检查食品加工制作是否符合规范，要求食品烧熟煮透，加工操作过程生熟分离，严格落实“色标管理”制度。
三是严把食材安全关
落实进货查验和索证索票制度，建立进货台账，不得采购、加工野生动物、未经检验检疫肉制品、感官性状异常食品。
四是严把就餐安全关
根据学校实际确定取（送）餐方式，通过延长供餐时间、引导师生错峰就餐、分散用餐等方式避免就餐人员过度密集，就餐人员排队间隔不少于1米，入座就餐时应同向就坐。
五是严把餐具消毒关
每餐使用过的餐饮具要进行严格清洗消毒，并在密闭保洁设施中存放。
六是严把食材留样关
每餐次每个品种的食品都要进行留样，每个品种留样2份，每份留样量不少于125g，留样时间不少于48小时，并做好记录。
七是严把场所消毒关
每日供餐结束后，要对场所进行全面消毒，并保持干燥、通风。



下一步，区市场监管局将集中力量加大对学校、幼儿园食堂、校园周边餐饮单位的检查力度，对于存在不规范、不到位的单位及时督促整改，发现存在违法行为的严格依法查处。

来源：黄岩市场监管