四月初八吃乌饭麻糍了

黄岩百晓

“馍糍乌饭卖西东，叫上三竿晓日红。来往街衢小儿女，声声争买几青铜。”临近四月初八，民间有种说法，在这一天吃了乌饭麻糍，清凉解毒，而且夏天里也不会被蚊子叮咬，近日，乌饭麻糍俏销。

东城街道方山社区居民黄雪清的店里，每天凌晨4点就开始要开始忙碌了，而且一天得捣个十多臼乌饭麻糍。在制作现场，记者看到两位师傅备好炉灶、饭蒸、面床板、炒粉、糖饮等器具原料，熟练地淋米、蒸炊、捣臼、撒料，一套动作行云流水的操作后，香喷喷、甜丝丝的乌饭麻糍便好了。此时，在店门口等待许久的顾客便纷纷上前购买。

“每年这时候我都会来买乌饭麻糍，又甜又糯，还加了红糖、花生，家里人也特别喜欢吃，有着传统的味道。”市民王锋笑着说。

随着时代的进步，大众口味的变化，乌饭麻糍也“推陈出新”，增加了食材的配料。乌饭麻糍卷，就是在乌饭麻糍片上进一步提升的橘乡美食，从单一的豆沙馅，到豆沙打底料，加入一层层白芝麻、花生仁粒、核桃粒等馅料。

“农历四月初八吃乌饭麻糍是一个传统，我们也想让越来越多的人将这个传统传承下去。”黄雪清说。

来源：今日黄岩

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