黄岩很有名的头陀红糖是这么做出来的

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头陀的红糖，
久负盛名。

下午空闲，
第二次来观看了，
还是那么如旧，
没有变化。

普通红糖：20元1斤，
姜汁红糖：35元1斤。

买了2斤姜糖，
尝尝味道，
还好，
挺辣。

红糖的工艺，
家庭作坊式，
工具简单，
人员众多，
制造环境，
不堪入目。

古老的工艺传承：
1.榨汁，有点脏。
2.炼糖，搅拌，有十口锅，十道工序，
3.翻糖，制糖，五块木板盒，五道工序。
4.装入透明袋子，再套个尼龙袋。

制糖工厂，
高高的烟囱，
薄薄的简易棚子，
农田里的独树一帜。





炼糖：
十口锅，
十工序，
热气腾腾，
不停搅拌。







熬好的糖浆，
上车，
下车。





成糖工艺，
不停翻炒，
慢慢变成红糖。

史特浓~

石和锋 发表于 2019-12-18 18:49
真的脏。头陀就没一家正规制糖厂吗？

没有，虽然机械化生产能大幅度降低制糖成本，但是毕竟不是甘蔗高产地区，一年就一个月。外地倒是有几个正规厂，副食品市场里那些卖7块钱一斤的都是那些正规厂生产的。

麻烦

哈哈，食红糖不知红糖如何来，长见识了

西元帝国

这个红糖味道不错的。

无限苦逼者

感觉制作环境不是很好

楊6679

这是在哪里

石和锋

真的脏。头陀就没一家正规制糖厂吗？