清蒸豆腐夹子

David · 发表于 2009-3-7 15:47

清蒸豆腐夹子　　　　

请稍等，正在载入清蒸豆腐夹子的图片...

[url=" target=_blank rel=Goodsthickboxof3424]

制作方法:主　　料： 豆腐,火腿,香葱 辅　　料： 盐,淀粉,鸡粉,胡椒粉,酱油
做法：
1.将豆腐洗净在沸水中焯一下去除豆腥味，取出切成三角形，像做藕盒或茄盒一样，第一刀只切到三分之二处，第二刀再切断，将豆腐做成夹子状。

2.火腿切成与豆腐夹大小一般的三角形，然后在每个豆腐夹内抹少许淀粉，再塞入一片火腿，依次做完所有的豆腐夹子并放入盘中，撒上盐，鸡粉和胡椒粉，然后放入蒸锅，用中火蒸约10分钟，取出摆盘。

3.另取一炒锅，倒入适量的水，加盐，鸡粉，生抽调味，再用少许淀粉勾芡，随即淋在豆腐夹子上，最后撒上些香葱末即可