有一种点心，黄岩的糯米蛋糕做法

x_d咚小达 · 发表于 2013-12-4 20:30

听说黄岩当地有一种小吃，也是点心，好像叫糯米蛋糕。是蒸的不是烤箱烤的。
哪位知道具体是怎么做的？本人想学习具体的制作过程和配方
望好心人告知。或者哪里可以学习

碎片 · 发表于 2014-3-5 20:26

好想吃啊{:1_153:}

kitty9499 · 发表于 2014-3-5 13:56

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被淹死的鱼 · 发表于 2014-3-3 22:52

蛋一斤，白糖一斤，糯米粉0.7斤。
首先蛋清分离，用打蛋器打发，然后倒入蛋黄的容器，顺时针搅拌，然后分批次加糖。一直到糖融化，再分批加糯米粉。
ok，蒸笼水烧开，饭蒸布浸湿，然后蛋液倒入蒸笼。
15分钟后看看，熟木有熟。
糯米蛋糕就做到这里

12131 · 发表于 2014-1-18 11:29

个人脑子中的记忆做法，米粉加糖加水混合均匀，蒸笼下面放布平铺1公分左右，上面撒芝麻，蒸熟就可以吃了。

不在水的鱼 · 发表于 2014-1-13 15:35

我妈会，过来学。

咖啡牛奶 · 发表于 2013-12-7 15:52

肯定是蒸出来的，就是跟那个黄颜色的蛋糕一样的，只是材料不一样而已，一个是普通的一个是糯米的

咖啡牛奶 · 发表于 2013-12-7 15:51

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kitty9499 kitty9499 当前离线 UID 118079 注册时间 2014-2-22 在线时间小时金币魅力积分 158	7楼发表于 2014-3-5 13:56 \| 只看该作者 `IP:浙江省台州市` 提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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