九转大肠

金三角

九转大肠的制作材料：
〖主料〗：猪大肠3条（重约75o克） 〖辅料〗：香菜末1.5克、 胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许，葱末、蒜末各5克、姜末2.5克 〖调料/腌料〗：绍酒10克，酱油 25克，白糖100克，醋54克，熟猪油500克（约耗75克），花椒油15克，清汤、精盐各适量

九转大肠的做法：
1.将猪大肠洗净，用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后 放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥 水。
   
2.炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红 色时捞出。锅内留油25克，放人葱、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅 速放入肠段炒和，移至微火上，烧至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀 ，盛入盘内，撒上香菜末即成。

金三角

原帖由 菜菜 于 2008-7-15 17:38 发表
九转大肠看上去好似一个个红辣椒 还是你的龙虾养眼

哈。。。

图片大了点

菜菜

九转大肠看上去好似一个个红辣椒 还是你的龙虾养眼

金三角

原帖由 小文116 于 2008-7-14 18:42 发表



我啊知道。
怎么办，这么多好吃的。。

那就来吃咯

小文116

原帖由 金三角龙虾 于 2008-7-14 18:39 发表

、



没事的。。

吃不死的喔

我啊知道。
怎么办，这么多好吃的。。

金三角

原帖由 小文116 于 2008-7-14 15:48 发表
这么热的天油腻腻。。。
不过好像真的好好吃。
吼吼。。。
冬天吃

、



没事的。。

吃不死的喔

小文116

这么热的天油腻腻。。。
不过好像真的好好吃。
吼吼。。。
冬天吃

金三角

原帖由 挑挑 于 2008-7-14 14:34 发表
金三角,昨晚去你那吃龙虾了.没看到你.
不过看到你爸妈.他们都很年轻啊..你老爸人很好.收我们很少钱.
还跟我们白搭了一下.

我知道了``

我昨天晚上在唱歌。。不好意思

挑挑

金三角,昨晚去你那吃龙虾了.没看到你.
不过看到你爸妈.他们都很年轻啊..你老爸人很好.收我们很少钱.
还跟我们白搭了一下.

金三角

原帖由 眼泪笑了 于 2008-7-12 18:45 发表
好吃吗？~~~

绝对的好吃`

蜻蜓

好吃吗？~~~

没有温度的拥抱

你亲自做还差不多。

sukula

那我得去尝尝

禅樾堂主

这龙虾还能做大肠？

被淹死dē鱼

哈哈，辛苦到我了，不请客的啊？？？

金三角

原帖由 霸天虎 于 2008-7-12 12:18 发表
你那里有吗？

不忙的时候，你要吃
我叫厨师给你做

霸天虎

你那里有吗？

金三角

味道好的不得了！