复烧沙埠窑 ——泥与焰里寻宋韵

乘风

▲复烧者陶正生


▲复烧者张贤光（前）和周建灿


在竹家岭沙埠青瓷文化展览馆作坊展示区，一名工作人员正在拉坯。


黄岩沙埠青瓷窑址遗物堆积丰富，总面积约7万平方米，2019年起浙江省文物考古研究所在此设立了考古工作站，开展主动性发掘。


▲沙埠窑复烧品


▲沙埠窑址出土遗物


◀黄岩博物馆一件瓷器藏品，上有海洋文化相关刻像。


▲陶正生复烧的凤凰纹青瓷器


▲陶正生的复烧品

一

177……300……544……747……1063……

窑炉边，电子温度计上的数字，随时间缓慢变化。

王礼敬守在窑前，每隔15到20分钟，就要打开窑门，蹲下身，用铁钳小心翼翼地往里添木柴。火焰的反射光，仿佛在他眼镜片上镀了一层金色。

这是一座馒头形状、用砖头砌成的柴窑。柴窑肚子里，塞满了杯盘碗碟的坯件，在火海中，通红而透明。

窑内温度越高，升温越慢。等爬到1100摄氏度，再往上，每小时只能升15摄氏度。

王礼敬招呼坐在一旁的侄子王勇，加快添柴的频率，每隔5分钟添一次。由于温度过高，木柴刚到炉口，便“腾”地燃烧起来，瞬间变成木炭。

1187……1195……1220……1227。

1227摄氏度，这是眼前这座柴窑的“新纪录”。王礼敬看了下时间，12月5日早晨6点04分，距离开烧，过去了20小时34分钟。

6点半，烧足21小时，熄火。通宵达旦地作业，令叔侄俩疲惫不堪。二人简单吃了早饭，回屋歇息了。临睡前，王礼敬在微信群里告知伙伴们：两天后，上山开窑。

12月7日傍晚，众人驱车赶到柴窑所在地，黄岩区院桥镇石道地村一座民宅里。6个中年男人，来自各行各业，因为喜爱瓷器，聚在一起成了好友。

准备开窑。铁链随着齿轮转动，柴窑顶部的石盖被慢慢提起。男人们瞪大眼睛，屏住呼吸，像在等待即将降生的孩子。

很快，一个个脆响的、明晃晃的瓷器出炉了：酱色的盏，青灰色的杯，墨绿色的笔山……众人围拢上来。

“紫金釉色已经非常接近了，但青釉，还需要继续摸索。”王礼敬细细端详几个瓷碗。

“可能调釉的配方需要改良。”管策建议。

“如果是温度问题，我们把柴窑再改进一下。”张东对王勇说。

周建灿拿起一个破裂的碟子，惋惜道：“开窑时，窑内温度还是高了点，再冷却半日，它就不会裂了。”

孙勇建用手指摩挲着斗笠盏：“造型可以，接下来，尝试纹饰雕刻。”

6人你一言我一语，热烈讨论起来，并相约下一次烧窑的时间。大伙的心愿一致：

复烧沙埠窑。

二

沙埠窑，位于黄岩城西南15公里的沙埠、高桥之间的三角地带。半月形的山麓，分布着竹家岭、凤凰山、下山头、窑坦、金家岙堂、下余、瓦瓷窑等7处遗址。

窑址伴随着“龙窑”——这是江南最常见的窑炉类型，沿山坡而建，龙头朝下，龙尾巴高高地翘在坡上。

龙窑两侧，层层堆积着青瓷残片，多是碗、盘、壶、杯等用具，恒河沙数，不可胜计。据考古专家调查、鉴定，结合考古科技手段得知，这些瓷片的胎釉成分，与越窑相似；烧造年代是唐晚期至南宋早期；北宋中晚期，其产量和制作工艺达到巅峰。

我们可以这样想象：

唐代，某个窑工师傅看中了沙埠的地貌和泥土，在这里建起了第一条龙窑。从此，当地农民除了种地，有了新的营生。北宋中期，这里出产的瓷器，工艺好、品质佳，销量颇丰，生产规模进一步扩大。

每到烧窑季，有人挑石，有人捏土，有人刻花，有人烧柴，一派热火朝天的劳动场景。竹家岭一条70多米长的龙窑，每次可出窑万件瓷器，良品通过水路，运往黄岩城里，残次品就被丢弃在窑炉周围。日积月累，瓷片堆积成山。

然而，到了南宋初期，不知出于什么原因，沙埠的窑火尽数熄灭。窑场荒废，荒草萋萋，往后800余年，逐渐湮没无闻。

对于沙埠窑前后300年的兴衰，黄岩地方志只字未提。这不奇怪，烧窑在古代属于普通手工业，算不上“光宗耀祖的大事”。毋庸说沙埠窑这样的地方民窑，就连位列宋代五大名窑的“官钧”（宫廷置窑烧制的钧瓷），在宋朝文献中，也难觅蛛丝马迹。因此，我们无法从史料中获知先人巧夺天工的创造。

沙埠当地村民们对瓷片司空见惯，上世纪八九十年代，有老乡造房子，就从山脚下、旱地里，把散落在地上的碎瓷片一担担挑来，当碎石料用。偶尔捡到相对完整、好看的，拿回家当摆设。

事实上，沙埠窑的瓷器，在台州民间一直有流传。当年的生活用品，如今作为精美古董，被爱好者们收藏。

黄岩中学“70后”历史教师周建灿，就是沙埠窑资深的“发烧友”。除了收藏，他也搞历史研究，发表了不少沙埠窑相关的考据文章。去年8月，台州市博物馆举办了“丹丘瓷韵——台州青瓷的工艺与美学”展览，他是主要策展人。

王礼敬退休前，也是中学教师，教英语。7年前，他入了青瓷收藏的坑，像上林湖的越窑瓷、龙泉窑瓷、耀州窑瓷，都搜罗了一些。不过他最中意的，还是沙埠窑瓷。

“沙埠窑的瓷器釉色圆润，工艺精湛，和耀州瓷相比，丝毫不差。”说话时，王礼敬皱着眉头，一脸认真，“这是我经过细致对比所得出的结论，绝非偏爱家乡产的东西。”

三

都喜爱宋瓷，都对沙埠窑情有独钟，王礼敬和周建灿很快熟络起来。两人关于“复烧”的念头，则是观摩考古发掘时燃起的。

2019年，沙埠青瓷窑址被国务院公布为第八批全国重点文物保护单位。同年，经国家文物局批准，浙江省文物考古研究所联合黄岩区博物馆、北京大学、故宫博物院等单位，对窑址群内的竹家岭窑址和凤凰山窑址进行了主动性考古发掘。

两年来，在省考古所沙埠窑考古工作站站长谢西营的主持下，竹家岭挖出了两条平行的、紧挨着的龙窑，并出土了上万件瓷器。像北宋中期的婴戏纹、凤凰纹、鹦鹉纹大盘（残片）为国内特有，其他地方罕见。这里出土的酱釉瓷器，在两宋时期浙江地区独有，和同时期的定窑相似，其胎土细腻，器壁匀薄光洁，釉色匀净美观、闪烁着金属光泽，属于高档器物，人美其名曰“紫金釉”。

王礼敬和周建灿空闲时，跑到考古工地，看考古工作者们细致地清理和发掘，偶尔搭把手。看久了，时不时讨论：古人到底怎样生产？能不能仿照古人，把沙埠窑的瓷器复烧出来？

两人合计，搭一个窑炉，尽可能还原1000年前的烧造环境，成不成功另说，先干起来。他们各自在圈子里又呼吁一番，很快，几个“同道中人”加入进来：

张东，台州女婿，加拿大华人，1988年毕业于东北大学非金属材料专业，之前在北美从事陶瓷研究与策展，提前退休后，随夫人回台州定居。孙勇建，黄岩区博物馆派驻到沙埠窑考古工作站的联络员，协助考古发掘。王勇，王礼敬的侄子，银铺老板，传统银饰制作技艺“非遗”传承人。管策，在外贸公司工作，是周建灿在黄岩中学带的第一届学生，地方文史与收藏爱好者。

今年5月初，6人聚餐，席间碰杯宣布团队成立。王礼敬是领头人，负责统筹协调工作；张东科班出身，担任“技术顾问”；周建灿对宋瓷审美有研究，担任“美学顾问”；孙勇建沉默寡言，能静下心拉坯、做造型；王勇动手能力强，承包了木工和泥水活；管策负责后勤保障。

大伙目的很明确，心态却很单纯，前期众筹3万元，成功了皆大欢喜，失败了就当自娱自乐。“我们就是一群玩家，在一起玩嘛！”

在沙埠以南的山村——石道地村，寻得一间空置的民房，作为烧窑“根据地”。众人商量，决定用柴窑复烧，而不用电窑或气窑。

“古人烧窑，都是用柴烧，不可能用天然气或者电，我们要复烧，当然得师法古人。”周建灿说，“另一个理由是，电窑和气窑内部受热均匀，能产生规范的、符合科技要求的‘完美之作’，但从艺术上来说并不可取。柴窑内的火焰熏燎，飘忽不定，却能让瓷器产生色彩变化的节奏韵律，和丰富美妙的肌理效果。”从这一点上来说，艺术的成功之处，也许正是科技的缺陷。

受空间限制，造龙窑已然不现实。王礼敬、张东、王勇等人几番商讨，最终设计出一个馒头窑（或称梯形窑），用耐火砖等材料搭建，炉膛、炉腔、烟囱等部件可拆卸，以便随时能修改。

如何调制釉色，是复烧的核心技术。釉色配方早已不是什么秘密，张东在上大学时，就学过釉色调制；当下，配方在网上一搜一大堆。但成百上千的配方中，哪一种可以配出沙埠窑的青釉或紫金釉？这需要试验。

“材料学的发展，是从简单走向复杂的过程，宋人调釉的配方一定很简单、很节约，也不可能添加什么化合物。”张东说：“至于釉的原材料，我相信，就在我们脚下这片土地里。”

四

釉料确实就在脚下，沙埠、院桥一带的山地、田地里，高岭土、石灰、石英，随处可见。

“看看，这是上好的瓷土，回去清洗一下就能用。”王礼敬从地里扒拉起一块白色高岭土，展示给一旁的伙伴。

王勇、管策等人，帮忙把土装袋，运上车，送回“根据地”。还有一门材料“草木灰”，大伙拔了一些路边的蕨草，回去焚烧待用。

把泥土淘洗干净后，用石臼手工敲打、研磨，再将材料按比例调配，做成胎土和釉料。“可能用机器研磨，会更便捷一些，但我们还是遵循古法，古人怎么做，我们就怎么做。”王礼敬对此很执拗，“因为一个环节的小变量，可能会导致结果的大不同。”

拉坯、修坯、上釉由孙勇建完成，他参与沙埠窑的考古发掘，对器型、样式烂熟于心，“宋人以瘦为美，你看沙埠窑的斗笠盏，器型简约消瘦，体现了宋人之雅”。

除了完整的器皿，王礼敬还做了许多上釉的试片，根据釉配方的不同，对它们进行编号。

“五一”假期，柴窑第一炉开烧，所有的瓷坯都放在“匣钵”里，以制造高温还原焰气氛，送进炉中。很遗憾，历经20余小时，烧到800摄氏度后，温度再也没上去。出窑的只能算陶器，而不是瓷器。

“说明，窑炉存不住热，需要增加密封性。”大伙七嘴八舌论证一番后，将烟囱缩小口子了。

第二炉是5月中下旬烧的，这一回烧到了1100摄氏度以上。大伙欣喜地发现，紫金釉色已经初步显现，“说明调釉的方向是对的”。

接下来几炉，都定在周末或节假日，6人都有空闲，可以轮流添柴。许多零碎的工作，王礼敬一并承担了，忙不过来时拉上王勇。

失败、效果不理想在所难免。“我们就像个草创的乡镇企业，6个人一条心，遇到事情有商有量，有力出力，有点子出点子。”张东说，成员之间偶尔有争执，更多是技术上的探讨，“氛围还是愉快而热烈的。”

9月初，众人上山开窑，一批斗笠盏出窑后，个个釉面润亮，神完气足，像被红玉包镶一般。

周建灿拿来一个北宋沙埠窑紫金釉执壶标本，与新出窑的瓷器对比，从肉眼看，两者颜色并无差别，只是复烧品表面更光亮一些，“这不奇怪，毕竟古董在泥土下埋了千年”。

孙勇建拿着复烧斗笠盏，给黄岩区博物馆馆长罗永华看。“确实很相似。”罗永华说。

苏轼有诗云：“潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。”这里的红玉，是形容宋代的定窑瓷。早些年，人们普遍认为，宋代以紫金釉为代表的酱釉瓷器，都是北方出产的。近几年通过考古发掘，沙埠窑酱釉产品逐渐被揭露，有考古专家推测，这或许是受到定窑等北方窑址的文化和技术传播而产生。

“宋人喜‘点茶’，茶粉末在沸水里搅动后，呈乳白色，配以沙埠窑紫金釉这样深色的茶杯，体现了宋韵中的素雅之美。”周建灿说，以沙埠窑的生产规模来看，紫金釉产品应很有市场，颇受时人欢迎。

五

关于紫金釉色的复烧，王礼敬坦言，“我们方向对了，可能还有一点运气”。而青釉的探索，今后还要走很长一段路。

团队成员时而会意见分歧，有人说，烧柴太昂贵了，每一炉要消耗半吨柴火，提议尝试经济环保的电窑或气窑；也有人是坚定的古法支持者，并以龙泉和景德镇举例，表示最好的复烧品，都是柴窑烧就的。

“最终，大家议定，继续使用古法烧制，未来如果要扩大规模，再使用效率更高的气窑或电窑。”王礼敬说。

其实在黄岩当地，有复烧沙埠窑“野心”的，不止王礼敬团队一家。如陶正生、谢振威等人，早几年已不约而同地付诸行动。

陶正生是土生土长的沙埠人，在沙埠小学教了30多年的书，主教数学，兼教美术。在美术课上，他带着孩子们临摹沙埠窑青瓷标本上的图案。“那牡丹、菊花、鹦鹉的纹饰，线条多么优美啊，就是一千年前，生活在这片土地上的人们刻画的。”他总是对学生们这么讲。

2015年起，他力推“陶艺文化进校园”，为此，他四处学艺，跟随周绍斌、陈新华、周晓峰等陶瓷名师学习烧造与雕刻技艺。

“也许是受到某种感召吧，2016年，我有了复烧沙埠窑的想法。”为了搞清楚沙埠窑瓷器釉色的秘密，陶正生拿着标本，跑去龙泉青瓷研究所，做釉色的成分鉴定。从科学数据出发，去沙埠当地寻找配制釉色的原材料。

在不使用化学釉色、坚持就地取材上，他与王礼敬等人观点相同；不同的是，他认为用柴窑烧没必要，电窑和气窑的成品率更高。

5年时间，不断重烧、配比、改进，中间经历过的失败乃家常便饭。目前，他配置出相对满意的青釉与酱釉色。

与此同时，他的雕刻功夫也日益精进，像婴戏纹、凤凰纹、鹦鹉纹等，都被他复刻到盘盏上。

“要完全复原沙埠窑的釉色和纹饰，不可能，也没必要，本来沙埠窑的每一件瓷器，也都不一样。”陶正生说，“正因为不一样，所以才美，我们只需追寻它的气韵即可。”

2019年，陶正生退休，接受黄岩区中小学素质教育学校的返聘，在该校开辟了一间陶瓷体验馆。凡有师生前来体验陶艺，他总是不厌其烦地讲述沙埠窑的故事。

谢振威是较早尝试将沙埠窑仿品商业化的人。他前期到龙泉学习，2018年在沙埠开设“竹家岭青瓷文化展览馆”，馆内陈设数千件仿品，集展示、体验、销售于一体；还与黄岩区博物馆合作，开发出小型的“五代沙埠窑青瓷香炉”的文创产品，其原型是国家一级文物，该馆的镇馆之宝。

六

历史学家钱穆先生在《国史大纲》中写到，人们应当附随一种对“已往历史之温情与敬意”。

相比南宋皇城的气派、士大夫的风流，沙埠窑更贴近宋代普通民众的生产生活。几位复烧参与者都表达一层意思：通过复烧，向先人致敬。

“历史上，台州远离政治中心，没发生过改变历史进程的大事件，却有千千万万的老百姓曾生活在这里，他们经历过悲欢离合、喜怒哀乐，也创造出沙埠青瓷这样美的事物，然而，史书没留下只字片语。”往窑炉里添柴时，周建灿脑海中经常闪过一些劳动画面，古人们围在龙窑边，一面投柴，一面闲谈嬉笑的场景，“和我们眼前这群人，没什么不同。”

陶正生手持刻刀，在胎体上刻花，冷不丁问身边的老伴：“哎，你说，宋代的沙埠人，怎么就能刻出这么美妙的线条。”没等老伴回答，他又自言自语：“兴许是师父教得好，兴许是刻多了，心灵手巧……”

有朋友来参观烧窑，王礼敬会领着他们走到桌前，指着琳琅满目的杯盏：“挑个喜欢的，带走，茶杯嘛，就是用来喝茶的。”

对本地的收藏、文博爱好者们复烧沙埠窑的愿望，罗永华很欣慰，“这是一种文化自觉，我们博物馆当然支持，并会给予指导和帮助。”

沙埠窑以具体的“物”表现宋韵文化——像斗茶的盏、插花的瓶、焚香的香炉等，都能在这里找到。“所以，对沙埠窑的传承，不能光讲故事，也要具体到物上，那些复烧的器皿，何不用于市民日常生活呢？”罗永华说。

随着沙埠窑址考古发掘的不断深入，古人烧窑的奥秘正逐渐被揭开。今年，考古工作站在竹家岭窑炉遗迹的南部区域，发现了窑址作坊遗迹，里面有辘轳坑、匣钵挡墙、水塘、早期工作地面等，“欢迎复烧爱好者们与我们多多交流。”谢西营说，相信考古的揭示与研究，能给复烧带来帮助。

浙江省文物考古研究所副所长郑嘉励认为，黄岩要介绍宋韵，需根据当地的宋代历史文化资源，打造可展示、可传承、有效益，能满足群众物质和精神需要的项目，沙埠窑正是合适题材，“展示，可依托遗址公园；传承，爱好者们的复烧就是种尝试；如果将来，能产生经济效益，再好不过了”。

来源：台州日报