第一波小龙虾已上市，你尝鲜了没？

乘风

天气渐暖，台州人的“龙虾胃”也开始蠢蠢欲动。记者走访发现，批发小龙虾的商贩们早已就位，第一波小龙虾已陆续进入台州市场，走上各大餐馆的餐桌。

记者走访发现，现在的小龙虾个头不大、价格略贵，吃上应季虾还需等半个月

昨日上午10点，记者来到中国农港城的海鲜水产市场，看到市场内共有6家商户专售小龙虾。

“很忙，忙坏了！”其中一家商户的老板李先生告诉记者，自3月15日小龙虾上市起，自己就接到了不少餐馆负责人的预订电话，“现在虾源还不多，终端需求又旺，供不应求呀。”

批发商们订单接到“手软”的同时，市区不少龙虾馆也忙得热火朝天。昨晚，记者在椒江康平路餐饮一条街看到，小龙虾已经“爬”上台州人的餐桌。

“老板，来3斤小龙虾！香辣、蒜泥、油焖的各一斤！”昨晚8点多，家住康平路附近的徐剑和朋友们走进了家附近的“陈二龙虾”，开始了夜宵时间。

“平常我们这些龙虾馆也都是跟着季节走的，一般是3月底开张，4月聚客，5月开始进入旺季。”陈二龙虾广场南路店老板陈先斌透露，今年小龙虾上市早，自己抢先选购了一大批小龙虾回来，这才让不少熟客得以尝尝鲜。

据悉，今年小龙虾上市比往年早了一星期。“今年春天来得比往年早，气温也比往年高，所以龙虾上市时间提前了些。”中国农港城的工作人员孙文东分析，不过此前天气阴晴不定，这也使得虾源不多。“本地新虾上桌至少还要等到四月底、五月初。到六月份，它们的产量能达到顶峰。”

小龙虾“身价”比往年略高

“个头不算大，肉质还可以，但价格稍贵了一些，我们4人吃了500多元，算下来，人均100多元了。”品尝了第一波小龙虾的味道后，徐剑不禁感慨。

记者走访时也发现，目前台州市面上的小龙虾每斤多在七八十元左右，又因加工方法不同，其价格差别更大。

“我们店里在卖的小龙虾，每斤价格从50元至88元不等，食客们可以尝到4种不同的做法。”龙虾王康平路店老板丁小伟介绍，因为批发价不便宜，现在小龙虾卖得也挺贵。

据了解，海鲜水产批发市场上在售的4钱、5钱、6钱大小的龙虾，售价都在每斤35元左右，较去年同期有所上涨。“月中首批上市的小龙虾售价更高，4-6钱大小的，每斤售价48元。”孙文东预计，再过一个月，等小龙虾大批量上市后，价格会慢慢下降。

批发价略高，商家们为何还要早早营业呢？“随着龙虾馆、夜宵店越开越多，竞争加大，所以大家开门抢客的时间也越来越早了。”丁小伟轻叹了口气，就算是赔本也得提前赚足了吆喝。

陈先斌也赞同丁小伟的说法，大家都卯足了劲想抢占市场。“我们这些做小龙虾生意的，已经空闲了大半年，这个时候开店营业，既能趁着大家的新鲜劲，多攒点客源，又能为旺季的到来留出更多准备和调整时间。”

来源：台州晚报