台州网络外卖市场到底有多火？

乘风

　　对于外卖配送员来说，每天中午11点到下午1点、下午5点到7点，是一天中忙碌的两个时段。

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　　11点20分，中午下班时间，路桥某广告公司员工曹晓青掏出手机，打开一款网络外卖软件，点入“美食”栏目。
　　“中午想吃麻辣烫”，一番选择比较，她选择了一家“月售320单”的“XX麻辣烫”。在该店的页面上，还显示了“距离1.6KM、31分钟、XX专送、起送价20元、配送费3元”等信息，除此之外，还有“满21元减3元；满36元减5元；满60元减8元（在线支付专享）”等优惠信息。
　　“开始点菜。”曹晓青边滑动手机屏幕边自言自语，“金针菇、生菜、年糕、火腿肠……中辣中麻，不要葱……微信支付22元，好啦，坐等午饭。”
　　11点54分，办公室的门被敲开，一个穿着黄色工作服的中年男子走了进来，喊了一声：“曹晓青的外卖！”
　　“我的我的。”曹晓青从座椅上站起来，小跑了两步，接了过来并连声道谢。
　　黄衣男子的额头上满是汗珠，但仍微笑着抬起双手把外卖袋子递给她，说道：“您好，您的餐，有点烫，请小心。再见。”然后，转身推门离去。
　　11点56分，曹晓青坐在办公室里，开始吃午饭。
　　这样的经历，想必很多80后90后都会觉得很熟悉。
　　据媒体早前报道——“中国统计局相关数据显示，2015年中国国民餐饮贸易收入步入3万亿时代……2016年，中国整体网络外卖市场规模增速放缓……政府加大力度监管网络食品经营，网络外卖市场进入稳定发展时期……”
　　不可否认，眼下，网络服务与市民生活的不断融合，正在为网络外卖服务带来更大的发展机遇。
　　“一到中午吃饭点，全是送外卖的，一个接一个，坐电梯都要排队”
　　下午5点半，28岁的室内装潢设计师林芳子打卡下班。
　　从位于黄岩环城南路的公司走出来，回家路上，她掏出手机，打开网络外卖软件，将收货地址改成自己位于青年东路某小区的家，然后点击屏幕右上角的“搜索”，输入“寿司”，屏幕上立刻显示出多家寿司店……
　　25分钟后，林芳子回到家。又过了五六分钟，她家的门被敲响，“您好，您的外卖。”
　　几分钟后，吃着寿司的林芳子收到一条短信——“您好，我是您的XX骑手，能为您送餐是我的荣幸，麻烦您给个五星好评，谢谢。”她没有犹豫，翻回到刚刚的订单，评论道：“外卖小哥态度很好，送餐准时，好评！”
　　7月底，DCCI互联网数据中心发布了《2016上半年中国白领网络外卖服务研究》报告，其中发现白领用户外卖市场价值显著——“从使用时长来看，6成白领使用时长均在一年以上；从使用频次来看，白领每周平均使用4次第三方外卖平台；从消费金额来看，4成以上白领平均单次消费金额在30元以上；从消费能力（以个人收入状况为标准）来看，平均个人月收入在8千元以上白领占比达1/3，其中最高可达40%。整体来看，白领使用第三方外卖平台订购外卖的习惯正在养成。”
　　这一点，在采访中不断得到印证。
　　在曹晓青上班的这幢位于路桥大道与南山街交接处的写字楼里，分布着数十家或大或小的公司，“一到中午吃饭点，全是送外卖的，一个接一个，坐电梯都要排队。”在这里工作两年的一位孙姓保安说。
　　路桥数码城写字楼，也有同样的情况。
　　在其中一家网络商务公司上班的郑文敏说：“网上有句话是这么形容我们朝九晚五的上班族的，‘手机不离身，外卖点不停’，真的太贴切了。”
　　而且，“不止我们办公室这样，楼层里的（公司员工）大都点外卖。”这表现在，外卖小哥一个接一个，“每次来都大包小包提好几个袋子，送完我们这里的办公室，又去其他公司的房间送”。
　　椒江人王海川上班的律师事务所位于解放南路的一幢写字楼内。当被问及午饭一般如何解决，他不假思索地说：“点外卖，现在送餐软件很强大、很好用、很方便。”他一连用了三个形容词。末了，他又补充说：“主要是天太热，实在不想下楼，有这样的服务，为什么不享受呢？”
　　在诸如上述采访对象的“白领群体”看来，这样的“享受”主要体现在外卖专送的订餐方便、外卖专送人员服务态度好、送餐及时高效等方面。
　　“去年每个月能有5000元到8000元，今年差了，每个月4000元到6000元左右。‘骑手’越招越多，补贴就少了”
　　中午近11点，某网络外卖平台配送员周绍全的智能手机开始频繁地响了起来。“我们有自己的编号，后台会直接把最近的订单发送到我们的手机上，我们接单就行了。”“骑手”，他更愿意这样称呼自己，“我们每月还会评出‘皇家骑士’。”
　　事实上，网络外卖平台大多使用智能配送系统，系统会实时追踪“骑手”行进的方向和当前位置，结合当前运单和新运单的服务要求进行计算，按照系统效率最高的方式分派订单。
　　点完接单，周绍全整理了一下身上的工作服，正了正头盔，骑上电瓶车，朝着订单上的餐馆驶去。
　　毒日当头，周绍全恨不得给自己的“小电驴”再装一个马达，一路时速几乎到45码，他还是觉得不够快。“赶时间，取得慢商家要催，送得慢顾客要催，超时了还要扣钱，我们都想快点。”
　　从中午11点到下午1点的两个小时，是一天中忙碌的两个时段之一，另一个时段是下午5点到7点。“差不多平均10分钟就要完成一单配送。”最多的一次，周绍全在中午的两个小时内送了18单，相当于每7分钟就要完成一单。工作量也体现在电瓶车上，“每两个礼拜，就得去检修一次刹车。”
　　台州经济开发区东商务区店铺林立，在一家饭馆前，周绍全停下了车，推门而入：“老板，18号好了没有？18号！”
　　“好了好了，在那边了。”女老板挂着围裙，指了指收银台边上的一张桌子。那里，大大小小打包好的餐盒摆了一堆。
　　在手机上点了取餐后，周绍全把装着餐盒的塑料袋紧了紧，小心地放入安置在电瓶车后座上的保温箱里，骑上车，开始送餐。
　　很快，到了椒江星明路附近的一个小区。他停好电瓶车，取出餐盒，又对了对钉在塑料袋上的订单，朝顾客家走去。他两手捧着餐盒，走得很稳，生怕汤汁洒出来。
　　刚当“骑手”没多久时，有一次，周绍全送一碗面，打包盒的盖子没盖好，汤汁漏了出来，顾客不仅拒收还打了个差评，直接影响了他当月的绩效考核。绩效考核直接与工资挂钩，包括准时率、平均送达、完成单量、顾客差评和违规记录。
　　“您好，你点的餐，请拿好，再见！”他微笑着把餐盒双手递给顾客，转身下楼。
　　下午2点，送餐高峰过去了，周绍全停好电瓶车，蹲在树荫下抽了支烟。路的左边有一家江西小炒，右边是一家面馆，他左右来回看，直到把烟抽完。他向右边走去，“吃面节省时间，还省钱。”
　　一个月到底能挣多少钱？眼看着大街小巷，着装和配置统一的“骑手”越来越多，这个问题，也有很多人问过周绍全。
　　“去年每个月能有5000元到8000元，今年差了，每个月4000元到6000元左右。‘骑手’越招越多，补贴就少了。”他说。
　　而他们的工资构成是底薪+提成，提成为阶梯式，从2元到5元，据周绍全说，一般总量接满500单后，之后的提成就按每单5元计算，没有具体年月限制。
　　“网络外卖服务正在成为一种刚需服务，越来越受消费者喜欢，商家不参与，就意味着没有迎合消费者需求”
　　“商家加入网络外卖平台是一种趋势，大势所趋下，你不加入，就意味着慢慢丧失竞争力。”路桥下里桥西路，甜品店老板陈光说道。他走到店外，指着附近的几家奶茶店、面包店，说：“不止我们，这一排的店都加了。”
　　烧烤、牛肉拉面、奶茶、寿司、豆花、麻辣烫、骨头饭、蛋饼、瘦肉丸……椒江岩屿路上，分布着五花八门的美食门店，而这些店面的大门上，几乎都贴着一张正方形的贴纸，上面写着“本店已加盟XX外卖”。
　　网络外卖平台和实体商家之间，到底是一种什么关系？
　　董怀军是某网络外卖平台的一个商家，他的餐馆在台州经济开发区东商务区。几经联络，他向记者透露了一些信息。
　　“靠外卖软件接单的基本挣不到什么钱。”一开口，董怀军就说了这么一句话。“最早加盟这个外卖平台的时候，它给消费者提供的外卖补贴非常高，甚至还有免单的。后来，开始调整政策，变成不全部补贴或者周期性变换减价，比如给折扣、半价或者送饮料等等。”而这样的补贴，大多数时候由网络外卖平台和商家一起承担。
　　他举了一个例子。消费者利用网络外卖平台下单，显示在线支付满30元减10元，在这10元中，平台补贴7元，商家承担3元。也就是说，原价30元的商品，商家以27元的价格卖给网络外卖平台，平台再以20元的价格卖给消费者。
　　“人工配送成本，再加上这些优惠活动，商家的利润就被压得很低。”董怀军说，“所以我说，挣不到什么钱。”
　　既然如此，为什么加盟网络外卖平台的商家还越来越多？
　　董怀军也赞同甜品店老板陈光的说法。“网络外卖服务正在成为一种刚需服务，越来越受消费者喜欢，商家不参与，就意味着没有迎合消费者需求，那么，商家还有什么生意可做？”

来源：台州日报

某年某月某日

网上外卖尽量买自己知道的店...有次看到网友的评论特地去一家平时买过的麦虾面馆看了一下，那个厨房真叫一个脏，厨房桌子上墙上灶台上全部都是黑黑的油污和灰尘，很长时间没打扫了，美团外卖那帮傻逼都不知道怎么审核的，这么不卫生都能通过审核。还有我们这边以前被曝光使用地沟油和毒添加剂的丹丹面馆竟然也通过审核，天哪，万一再出问题美团能负责吗？只认钱，一点都不给顾客考虑下。

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在杭州吃了半年外卖，，主要园区食堂太垃圾，附近吃的少

高速小子

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