清火去躁的营养早餐-清火豆浆、豆渣瓜球

~简~jane · 发表于 2009-3-27 15:24

清火去躁的营养早餐：豆浆和豆渣瓜球。

说豆浆的原料，，黄豆有滋阴润燥、宽中和脾、利水下气的作用；绿豆性味甘寒、入心、胃经、是清热解毒的良药与食品；薏苡仁性凉，味甘淡，具有利水渗湿、清肺热、止泄泻等作用。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和人体所必需的8种氨基酸，并且具有容易被消化吸收的特点。经常食用薏米食品的话，不仅对慢性肠炎、消化不良等症有治疗效果，还可以保持人体皮肤的光泽细腻，对消除粉刺、雀斑、痤疮等有帮助作用。此外，薏米还含有药用价值很高的薏醇等特殊成分，这也是它具有防癌作用的奥秘所在

这款豆浆制作很简单，先把薏苡仁、绿豆、黄豆泡一夜，泡好的原料放入豆浆机中打磨出豆浆汁，倒入锅中煮熟。
豆渣瓜球的主要原料是打出豆浆后留下的豆渣，它富含粗纤维、粗蛋白、不饱和脂肪酸等营养，所以它有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的作用。

辅料：
糯米粉：富含Vb，能温暖脾胃，补中益气；

金莲花(我用金银花代替的)：是清咽润喉、清热解毒的花卉，饮用或食用对口疮有消炎、预防和治疗作用；

花生酱：花生是长生果，中医认为它性平味甘，可清热、养血、止血，通便，主治肝虚少食、消瘦乏力、气血不足等症。
做法：
1、150g糯米粉、50g面粉、100g豆渣加适量清水拌成团备用

2、把金莲花用食品加工机打成粉末

3、金莲花粉、白糖、花生酱、面粉及橄榄油拌匀做成馅[美食中国]

4、用少量豆渣面搓成球状后压扁，然后把金莲花馅包入，在手中滚成球

5、上锅蒸30分钟，取出后用刀背压出瓜纹，中间插入葡萄干做瓜蒂，这道点心就完了。