【家常菜谱】---------《糖醋排骨》

Sunny①小偉 · 发表于 2008-11-26 12:35

主料：猪仔排骨1斤、
调料：胡椒粉、白糖、酱油（生抽和老抽可以各放点提鲜）醋、料酒、油、味精盐适量
辅料：葱段、熟芝、姜片、鸡蛋、蕃粉、生淀粉
制作：1：排骨改刀成1-3厘米的小方块（最好肉摊帮你剁好），再取盘将排骨放入进行腌制用（盐，酒，味精，胡椒粉（五香粉））拌均。腌制10-15分钟
   2：将腌制好的排骨上浆（挂糊）先加入鸡蛋拌均。再加入蕃粉用手搅拌均匀使每块排骨上都有蕃粉然后加少许的水（不宜过多）继续捉均使每块排骨上都有一层糊。
   3：取锅下油将油温烧制180-200度下排骨（一块一块的放）见出现大量气泡转为小量即捞出用勺抖散（见表面酥脆等待数秒）再倒下复炸（金黄即可捞出待用）。
   4：留少许底油加入水（也可用蕃茄沙司提色）点少许酱油（上色），加白糖（定味）,加醋。勾芡。淋沸油，出锅前可以加少许的醋。家破人亡

[ 本帖最后由 Sunny①小偉于 2008-12-16 12:00 编辑 ]

尐豬爺 · 发表于 2008-11-26 12:37

口水都有

Sunny①小偉 · 发表于 2008-11-26 12:37

qq027 。。自己心血写出来的。。每道我发的菜

酷歪歪 · 发表于 2008-11-26 12:38

哦泊善路这个滴啊

Sunny①小偉 · 发表于 2008-11-26 12:39

帮我加分顶上。。。

________錢 · 发表于 2008-11-26 12:44

吃的来烧发来

非凡 · 发表于 2008-11-26 12:45

喜欢啊qq027 什么时候烧给我吃吃

_/′↗赱綉 · 发表于 2008-11-26 12:50

说烧给我吃的呢人都不知道在哪忽悠我 qq001

Sunny①小偉 · 发表于 2008-11-26 12:51

qq015 忙着写这个了。。嘿嘿。。。

________錢 · 发表于 2008-11-26 12:51

原帖由 _/′↗赱綉 于 2008-11-26 12:50 发表
说烧给我吃的呢人都不知道在哪忽悠我 qq001

谁那么好烧给你吃啊?

_/′↗赱綉 · 发表于 2008-11-26 12:52

原帖由 Sunny①小偉 于 2008-11-26 12:51 发表
qq015 忙着写这个了。。嘿嘿。。。

写这个有什么用阿我又学不会 qq014

_/′↗赱綉 · 发表于 2008-11-26 12:53

原帖由 ________錢 于 2008-11-26 12:51 发表

谁那么好烧给你吃啊?

你会做菜么? qq015

________錢 · 发表于 2008-11-26 12:53

原帖由 _/′↗赱綉 于 2008-11-26 12:53 发表

你会做菜么? qq015

一点点

_/′↗赱綉 · 发表于 2008-11-26 12:54

原帖由 ________錢 于 2008-11-26 12:53 发表

一点点

貌似比我还差么哈哈 qq027

________錢 · 发表于 2008-11-26 12:54

原帖由 _/′↗赱綉 于 2008-11-26 12:54 发表

貌似比我还差么哈哈 qq027

有可能

非凡 · 发表于 2008-11-26 12:56

应该让LZ开个培训班，专门教女的，让她们以后做师奶了就可以做菜了qq004

.⺗_;羊羊づ · 发表于 2008-11-26 12:58

qq027LZ同学社么时候做给偶们吃吃哈

Sunny①小偉 · 发表于 2008-11-26 12:59

qq027 嘿嘿。你想吃？

.⺗_;羊羊づ · 发表于 2008-11-26 13:03

嘿嘿去你家吃好了其实还挺近的

Sunny①小偉 · 发表于 2008-11-26 13:04

我年底要搞搞的。。请你条蜡吃。。。。

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