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螃蟹不一定是我最爱吃的,不过这百味之王却始终在我的食谱中牢牢占据在最前列。
最爱吃的蟹自然是阳澄湖莲花岛农家乐的奄仔蟹喇。我有次在莲花岛,人家请我吃了一顿黑奄,那蟹蟹膏鲜美,膏质细腻幼滑,绝对是蟹中上品,然后第二天回常州前特地到
莲花岛的农副产品市场专门挑了一笠,大概十四五只,马上驱车回程,晚饭叫上几个“酒蟹之徒”搞了个品蟹会,大家吃了这蟹后都赞不绝口,至今还问我什么时候约一起到莲花
岛再吃上一顿黑奄。
不过这手靓蟹实在可遇不可求,黑奄个头比一般的奄仔蟹要大,蟹黄更多肉质更甜美.秋凉时节的膏蟹只只都是顶角极品,不过我不大喜欢膏蟹的膏质,弄熟之后硬硬的,觉得
不鲜,口感也不好,如果不吃膏光吃蟹肉,那肉质就跟同时出的肉蟹没得比。
无论膏蟹还是肉蟹,我都只是一只起两只止,唯独奄仔蟹我一个人可以吃它四五只,说明还是奄仔蟹好吃,连本地人也都如是说。
不管做成什么味道,螃蟹对于人的味觉来讲是绝对霸道的,所以每逢宴会只要有蟹吃,总是最后才上席。
无论如何,螃蟹确实给了我崇高的味觉享受,在这里我要说声:谢谢蟹蟹!在这里我也愿意把她分享给更多的食客 莲花岛大闸蟹www.lianhuadao.org ! |
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